適量食用，通常每周2-3次，每次100-150克為宜。
孕中晚期的準(zhǔn)媽媽適量食用平菇，是一種安全且有益健康的飲食選擇。這種常見的菌菇類食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素（如B族維生素、維生素D）、礦物質(zhì)（如鉀、磷、鐵、硒）以及豐富的膳食纖維，能為母體和胎兒提供多種必需營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，并緩解孕期常見的便秘問題。食用時也需注意確保平菇新鮮、徹底煮熟，并避免過量或食用野生品種，以規(guī)避潛在的食品安全風(fēng)險和消化不良。
一、 孕中晚期食用平菇的主要益處
提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，支持胎兒發(fā)育平菇含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克鮮品約含2-3克，且其氨基酸組成較為齊全，營養(yǎng)價值較高 。這些蛋白質(zhì)是胎兒生長發(fā)育不可或缺的“建筑材料”。平菇富含維生素D，能有效促進(jìn)母體對鈣的吸收，對胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育至關(guān)重要 。其含有的鐵元素（約1毫克/100克）有助于預(yù)防孕期常見的缺鐵性貧血 。
增強(qiáng)母體免疫力平菇中含有獨特的多糖體，這是一種具有生物活性的物質(zhì)，已被證實有增強(qiáng)免疫力的功效 。孕中晚期，孕婦的生理狀態(tài)特殊，抵抗力可能相對下降，適量食用平菇有助于提高身體抵抗力，降低患上感冒等常見疾病的風(fēng)險 。
促進(jìn)腸道健康，緩解便秘 孕期激素變化和增大的子宮壓迫腸道，導(dǎo)致許多孕婦飽受便秘困擾。平菇是膳食纖維的良好來源，每100克約含2.3克 。充足的膳食纖維能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動，有效預(yù)防和緩解孕期便秘 。
平菇主要營養(yǎng)成分（每100克鮮品）：
營養(yǎng)成分
含量
對孕婦及胎兒的主要益處
熱量
約35千卡
低熱量，有助于控制孕期體重
蛋白質(zhì)
約2.3-3克
提供必需氨基酸，支持胎兒組織生長
膳食纖維
約2.3克
促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘
鉀
約258毫克
維持體液平衡，可能有助于緩解水腫
磷
約86毫克
參與骨骼和牙齒的形成
維生素B族
豐富
參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)健康
硒
豐富
強(qiáng)效抗氧化，保護(hù)細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力
二、 孕中晚期食用平菇的潛在風(fēng)險與注意事項
必須徹底煮熟平菇含有少量天然的難消化物質(zhì)和潛在的天然毒素（如蘑菇酸），生食或未徹底煮熟食用可能導(dǎo)致消化不良，甚至引發(fā)胃腸不適 。孕婦食用平菇必須經(jīng)過充分的高溫烹飪，確保完全熟透。
避免食用野生平菇 野生菌菇種類繁多，部分品種具有劇毒，誤食可能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒，危及母嬰生命。即使是經(jīng)驗豐富的采摘者也難以準(zhǔn)確辨別。孕婦應(yīng)嚴(yán)格避免采摘和食用任何野生的平菇或其他菌類，只選擇在正規(guī)市場或超市購買的人工栽培品種 。
- 注意新鮮度與適量食用 應(yīng)選擇外觀完整、顏色正常、無異味的新鮮平菇。變質(zhì)或被污染的平菇可能滋生有害細(xì)菌，食用后會引起食物中毒。任何食物都應(yīng)適量，過量食用平菇可能導(dǎo)致消化不良或腹脹等腸胃不適 。對于已知對菌菇類食物過敏的孕婦，應(yīng)完全避免食用 。
平菇作為一種營養(yǎng)豐富的菌菇，在孕中晚期適量、安全地食用，能為準(zhǔn)媽媽和胎兒帶來諸多健康益處，是值得推薦的食材。關(guān)鍵在于選擇新鮮、安全的人工栽培品種，并確保徹底煮熟，同時注意食用量，將其作為多樣化、均衡飲食的一部分，便能有效規(guī)避風(fēng)險，享受其營養(yǎng)價值。