可以，但需嚴(yán)格區(qū)分形式并注意食用方式。
1-3歲的兒童在特定條件下可以食用橄欖，但必須明確區(qū)分是橄欖油還是橄欖果肉（包括新鮮或腌制的），因?yàn)閮烧咴诎踩?、營養(yǎng)價(jià)值和食用建議上存在巨大差異。直接給幼兒食用市售的咸橄欖或腌制橄欖通常不被推薦，主要風(fēng)險(xiǎn)在于極高的鈉含量，這會(huì)對(duì)幼兒尚未發(fā)育成熟的腎臟造成負(fù)擔(dān)，并可能影響其未來的口味偏好 。相比之下，適量使用橄欖油作為烹飪用油或添加到輔食中，則是安全且有益的，它富含對(duì)兒童生長發(fā)育有益的單不飽和脂肪酸和維生素E 。
（一）橄欖油的食用指南
營養(yǎng)價(jià)值與益處橄欖油，特別是特級(jí)初榨橄欖油，富含以油酸為代表的單不飽和脂肪酸（約占70%-80%），這類脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂，對(duì)維護(hù)心血管健康有潛在益處 。它還含有維生素E和多酚類抗氧化物質(zhì)，對(duì)細(xì)胞發(fā)育和提供能量有輔助作用 。對(duì)于1-3歲的幼兒，這類脂肪酸相對(duì)更容易被消化吸收 。
推薦用量與使用方法 在嬰幼兒的飲食中添加油是必要的，以提供必需的脂肪酸和能量。對(duì)于1-3歲的幼兒，每日的總用油量建議控制在兩勺左右（約10-15克）。橄欖油可以作為這部分用油的來源之一，用于拌入輔食、面條，或用于低溫烹飪蔬菜和肉類。需要注意的是，橄欖油不應(yīng)是唯一的用油，為保證必需脂肪酸的均衡攝入，建議與其他富含亞麻酸的油（如亞麻籽油、核桃油）交替使用，避免長期單一食用導(dǎo)致營養(yǎng)失衡 。
不同橄欖油類型的對(duì)比
特性對(duì)比項(xiàng)
特級(jí)初榨橄欖油 (Extra Virgin)
精煉橄欖油 (Refined)
混合橄欖油 (Olive Oil Blend)
加工方式
物理冷榨，未精煉
經(jīng)化學(xué)溶劑精煉
初榨油與精煉油混合
營養(yǎng)保留
高，富含維生素E、多酚等天然抗氧化物
低，天然營養(yǎng)素在精煉中損失
中等，取決于混合比例
煙點(diǎn) (約)
較低 (160-190°C)
較高 (230-240°C)
中等至較高
適合烹飪方式
涼拌、低溫烹煮、拌輔食
適合高溫炒菜
適合中低溫烹飪
推薦給幼兒
是，首選
不推薦
不推薦
（二）橄欖果肉的食用風(fēng)險(xiǎn)
- 高鈉風(fēng)險(xiǎn)（主要針對(duì)咸/腌制橄欖） 市面上常見的橄欖多為經(jīng)過鹽漬或腌制的咸橄欖，其鈉含量極高。例如，每100克橄欖菜咸菜的鈉含量可超過2000毫克，遠(yuǎn)超2-3歲幼兒每日不超過2克（即2000毫克）的推薦攝入上限 。攝入過多鈉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致水腫，并為未來的高血壓等心腦血管疾病埋下隱患 。應(yīng)嚴(yán)格避免給1-3歲兒童食用這類高鹽腌制食品 。
新鮮橄欖果肉的考量 新鮮的橄欖果肉雖然鈉含量不高，但其味道通常非常苦澀，這是因?yàn)楹?strong>油橄欖苦素等物質(zhì) 。這種強(qiáng)烈的苦味幼兒通常難以接受。橄欖果肉含有一定的粗纖維（約4.1%），對(duì)于消化系統(tǒng)仍在發(fā)育的幼兒來說，過量食用可能不易消化，甚至可能引起腸胃不適。目前沒有權(quán)威建議鼓勵(lì)給1-3歲幼兒直接食用新鮮橄欖果肉。
其他潛在風(fēng)險(xiǎn)橄欖的質(zhì)地較硬，存在窒息風(fēng)險(xiǎn)，不適合幼兒直接啃咬。對(duì)于腸胃功能較弱的幼兒，過量食用橄欖（無論是果肉還是含油量高的制品）可能加重腹痛或腹瀉等癥狀 。一些加工過的橄欖制品（如含片）通常明確建議3歲以下幼兒避免使用，主要考慮吞咽風(fēng)險(xiǎn)和成分安全性 。
對(duì)于1-3歲的兒童，將適量的特級(jí)初榨橄欖油作為健康膳食脂肪的來源之一是安全且有益的，但必須嚴(yán)格控制總用油量并注意烹飪方式。應(yīng)堅(jiān)決避免讓幼兒食用咸橄欖、腌制橄欖或其他高鹽橄欖制品，因其鈉含量過高，對(duì)健康有害。直接食用新鮮橄欖果肉也非必要，且存在苦澀、難消化和窒息等風(fēng)險(xiǎn)，不推薦作為此年齡段兒童的常規(guī)食物。家長在為幼兒選擇食物時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮低鹽、易消化、營養(yǎng)均衡的天然食材。
