2025年7月22日進入大暑節(jié)氣，廣西北海地區(qū)將面臨“濕熱交蒸”的典型氣候特征，此時養(yǎng)生應(yīng)以清熱祛濕、潤肺養(yǎng)陰為核心。
針對2025年廣西北海大暑時節(jié)的氣候特點，制定清肺食譜旨在應(yīng)對高溫高濕環(huán)境下人體易出現(xiàn)的肺燥津傷、食欲不振等問題。該食譜的核心原則是選用具有清熱、祛濕、潤肺、生津功效的本地常見藥食同源食材，通過科學(xué)搭配，熬制湯品或制作膳食，以達到調(diào)和臟腑、預(yù)防暑病的目的。食譜強調(diào)順應(yīng)天時，利用當(dāng)季食材，兼顧口感與養(yǎng)生效果，適合普通家庭日常操作。
（一）核心食材選擇與功效分析
選擇適宜的食材是構(gòu)建有效食譜的基礎(chǔ)。在廣西北海大暑期間，應(yīng)優(yōu)先選用性質(zhì)平和或微寒，能有效對抗濕熱、滋養(yǎng)肺陰的常見材料。
主要潤肺食材及其特性 常用的潤肺食材包括百合、銀耳、梨、馬蹄（荸薺）、蓮子等。百合味甘微寒，長于養(yǎng)陰潤肺、清心安神；銀耳被譽為“菌中之冠”，富含膠質(zhì)，能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津；梨和馬蹄汁水豐富，性多偏涼，擅長清熱生津、化痰止咳，是緩解燥熱咳嗽的常用果品；蓮子則能補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神，與潤肺食材搭配可兼顧脾胃。
關(guān)鍵藥食同源材料的深度解析 在傳統(tǒng)養(yǎng)生中，玉竹和麥冬是搭配潤肺食材的常用搭檔。玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效，適用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴等癥 。其性味甘潤，補而不膩，不寒不燥 。麥冬同樣具有養(yǎng)陰潤肺、清心除煩、益胃生津的功效，主治肺燥干咳、陰虛勞咳、津傷口渴等 。兩者常協(xié)同使用，增強滋陰潤燥的效果。
食材功效對比表 為了更清晰地了解各食材特點，以下表格對比了主要食材的核心功效與適用側(cè)重：
食材
核心功效
主要適用側(cè)重
性味歸經(jīng)
百合
養(yǎng)陰潤肺，清心安神
肺燥咳嗽，虛煩驚悸
甘、微寒，歸肺、心經(jīng)
銀耳
滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津
虛勞咳嗽，津傷口渴
甘、平，歸肺、胃、腎經(jīng)
梨
清熱生津，潤燥化痰
熱病津傷，煩渴咳嗽
甘、微酸，涼，歸肺、胃經(jīng)
馬蹄（荸薺）
清熱生津，化痰消積
熱病煩渴，肺熱咳嗽
甘，寒，歸肺、胃經(jīng)
玉竹
養(yǎng)陰潤燥，生津止渴
肺胃陰傷，燥熱咳嗽，口干咽燥
甘，微寒，歸肺、胃經(jīng)
麥冬
養(yǎng)陰生津，潤肺清心
肺燥干咳，陰虛勞嗽，津傷口渴，心煩失眠
甘、微苦，微寒，歸肺、心、胃經(jīng)
蓮子
補脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神
脾虛泄瀉，心悸失眠，遺精帶下
甘、澀，平，歸脾、腎、心經(jīng)
（二）推薦食譜與實踐應(yīng)用
基于上述食材，可組合成適合大暑時節(jié)的清肺食療方案。
- 經(jīng)典湯品：玉竹麥冬百合潤肺湯 取玉竹15克、麥冬15克、百合20克、蓮子15克、銀耳半朵。先將銀耳泡發(fā)撕小朵，與其他藥材一同放入鍋中，加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。此湯能有效養(yǎng)陰潤肺、清熱生津，尤其適合感覺口干舌燥、干咳少痰者。
清甜飲品：雪梨馬蹄潤燥飲 選用新鮮梨1個（去皮切塊）、馬蹄（荸薺）6-8個（去皮對半切）、百合10克。將所有材料放入鍋中，加適量清水煮20-30分鐘，可依據(jù)口味加入少量冰糖。此飲口感清甜，能迅速清熱生津、潤肺化痰，作為日常飲品或餐后甜點皆宜。
飲食搭配原則 在大暑期間，除特定湯品外，日常飲食也應(yīng)遵循清熱、祛濕、養(yǎng)陰的原則。建議多食用新鮮蔬果，如黃瓜、苦瓜、冬瓜等，它們具有良好的清熱利濕作用。應(yīng)避免過度食用辛辣、油膩及煎炸食物，以免助熱生濕，加重身體負擔(dān)。保持充足飲水，可適量飲用淡鹽水或綠豆湯以補充流失的電解質(zhì)。
綜合來看，在2025年大暑節(jié)氣，廣西北海居民可通過科學(xué)選擇如玉竹、麥冬、百合、銀耳、梨、馬蹄等具有清熱、祛濕、潤肺、生津功效的藥食同源食材，合理搭配并制作成湯品或飲品，是順應(yīng)時節(jié)、維護肺臟健康、提升身體舒適度的有效飲食養(yǎng)生策略。
