191毫克/100克
在三伏天這個一年中最炎熱的時期，適量食用葡萄能為身體帶來多方面的益處?，F(xiàn)代營養(yǎng)學與傳統(tǒng)中醫(yī)理論均認為，葡萄富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，其獨特的性味特點和豐富的抗氧化物質(zhì)，使其成為夏季理想的養(yǎng)生水果之一，有助于應(yīng)對高溫帶來的不適，維持身體的健康狀態(tài)。
一、 營養(yǎng)價值豐富，補充夏日所需
葡萄是一種營養(yǎng)密度較高的水果，含有多種維持身體機能所必需的物質(zhì)。
核心營養(yǎng)成分：葡萄含有豐富的水分、碳水化合物（如葡萄糖、果糖），能快速補充因大量出汗而流失的能量和體液 。它也是多種維生素（如維生素C、B族維生素）和礦物質(zhì)的良好來源 。
關(guān)鍵礦物質(zhì)鉀：葡萄是鉀元素的優(yōu)質(zhì)來源，每100克約含191毫克 鉀 。在三伏天，隨著汗液排出，體內(nèi)的鉀會大量流失，可能導致疲勞、乏力。食用葡萄有助于補充鉀，維持電解質(zhì)平衡和正常的心臟功能 。
抗氧化物質(zhì)寶庫：葡萄的皮和籽中富含花青素、白藜蘆醇、單寧酸等強效抗氧化的多酚類植化素，這些物質(zhì)人體無法自行合成，需從食物中獲取 。深紫色的葡萄（如夏黑、黑提）花青素含量更高，可達到181-716毫克/100克不等 。
下表對比了不同顏色葡萄的主要營養(yǎng)和抗氧化成分差異：
特性對比 | 紅/紫葡萄 | 綠葡萄（無籽白葡萄） |
|---|---|---|
花青素含量 | 極高（尤其深紫色品種），主要存在于皮中 | 極低或不含（因缺乏花色苷） |
白藜蘆醇含量 | 較高，主要存在于皮和籽中 | 較低 |
主要風味 | 酸甜，可能帶有皮的澀感 | 清甜爽口 |
中醫(yī)歸經(jīng)側(cè)重 | 更強調(diào)補氣養(yǎng)血、益肝腎 | 更側(cè)重生津止渴 |
推薦食用方式 | 建議連皮帶籽食用以獲取全部營養(yǎng) | 可直接食用 |
二、 中醫(yī)養(yǎng)生視角，契合夏季需求
根據(jù)中醫(yī)理論，葡萄的性味和功效與三伏天的養(yǎng)生原則高度契合。
性味歸經(jīng)：葡萄的性味為甘、酸，平 。甘能補益，酸能生津、收斂，平性則不寒不熱，適合體質(zhì)各異的人群在炎熱的夏季食用 。它主要歸于脾、肺、腎經(jīng) 。
生津止渴：三伏天酷熱難耐，人體易耗傷津液，出現(xiàn)口干舌燥、煩熱口渴等癥狀。葡萄味酸甘，能有效生津液、止渴，緩解這些不適 。
補氣養(yǎng)血：葡萄被認為有補氣血的功效 。夏季人們常感疲乏無力，適量食用葡萄有助于補氣養(yǎng)血，恢復(fù)體力和精力 。
健脾利尿：三伏天濕氣重，可能影響脾胃運化功能。葡萄能健脾和胃 ，并有利小便的作用，有助于排出體內(nèi)多余的濕氣和代謝廢物 。
三伏天吃葡萄，不僅能通過其高水分和鉀含量快速補水、補充電解質(zhì)，還能借助其豐富的維生素、礦物質(zhì)和強大的抗氧化物質(zhì)（尤其是皮和籽中的花青素、白藜蘆醇）來增強身體抵抗力。從中醫(yī)角度看，其甘酸平的性味能生津止渴、補氣養(yǎng)血、健脾利尿，全方位地幫助身體適應(yīng)酷暑，是夏季理想的養(yǎng)生佳品。
