每日推薦攝入5種清肺食材

芒種時(shí)節(jié)，黑龍江黑河地區(qū)氣候濕熱交織，人體易受濕邪困擾，肺臟作為嬌嫩器官，需通過科學(xué)飲食加以養(yǎng)護(hù)。結(jié)合節(jié)氣特點(diǎn)與地域特色，精選清肺潤燥、健脾祛濕的本地食材，制定2025年黑河芒種清肺食譜，既可緩解夏季不適，又能為秋冬健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、芒種與清肺飲食的關(guān)系

1. 芒種氣候特點(diǎn)

芒種是夏季第三個(gè)節(jié)氣，此時(shí)黑河地區(qū)氣溫升高、濕度增大，形成“濕熱交蒸”的環(huán)境。中醫(yī)認(rèn)為，濕邪易困脾胃，熱邪易灼肺金，導(dǎo)致肺的宣發(fā)肅降功能失調(diào)，出現(xiàn)咳嗽、痰黏、咽干等癥狀?？照{(diào)房與室外溫差大，易引發(fā)“空調(diào)肺”，進(jìn)一步損傷肺衛(wèi)之氣。

2. 清肺飲食原理

清肺飲食以“清補(bǔ)祛濕、健脾養(yǎng)心”為核心，通過滋陰潤燥、化痰止咳、益氣健脾的食材，調(diào)節(jié)人體陰陽平衡。黑河本地食材如黑木耳、銀耳、山藥等，富含多糖、膳食纖維及微量元素，既能清肺，又能增強(qiáng)免疫力，是芒種養(yǎng)生的理想選擇。

二、黑河特色清肺食材

1. 黑木耳

黑木耳是黑河特產(chǎn)，被譽(yù)為“素中之葷”。其性平味甘，富含膠質(zhì)和鐵元素，具有清肺潤腸、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效?，F(xiàn)代研究表明，黑木耳中的多糖成分能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，幫助清除肺部污染物。

2. 銀耳

銀耳又稱“白木耳”，性平味甘，歸肺、胃經(jīng)。其富含天然植物膠質(zhì)，能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津，適合芒種時(shí)節(jié)咽干、咳嗽人群食用。黑河地區(qū)優(yōu)質(zhì)銀耳肉質(zhì)肥厚，口感滑嫩，是清肺佳品。

3. 山藥

山藥性平味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，能補(bǔ)脾益肺、固腎益精。其含有的黏液蛋白和薯蕷皂苷，可增強(qiáng)呼吸道黏膜抵抗力，預(yù)防夏季感冒。黑河本地山藥粉糯香甜，適合蒸食或煮粥。

4. 百合

百合性微寒味甘，歸心、肺經(jīng)，能潤肺止咳、清心安神。芒種時(shí)節(jié)食用百合，可緩解心火旺盛導(dǎo)致的失眠、焦慮。黑河周邊山區(qū)盛產(chǎn)鮮百合，口感清甜，營養(yǎng)豐富。

5. 酵豆

酵豆是黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院研發(fā)的特色健康食品，以黑河本地大豆為原料，經(jīng)發(fā)酵而成。其富含益生菌和活性酶，能調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力，間接保護(hù)肺臟健康。

三、2025年黑河芒種清肺食譜推薦

1. 三白潤肺湯

食材：銀耳15克、百合20克、山藥100克、紅棗5顆、冰糖適量。
做法：

• 銀耳泡發(fā)撕小朵，山藥去皮切塊，百合洗凈。
• 所有食材入鍋，加清水煮沸后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，加冰糖調(diào)味即可。
  功效：滋陰潤肺、健脾安神，適合咽干、咳嗽人群。

2. 黑木耳炒百合

食材：黑木耳20克、百合30克、胡蘿卜50克、蒜末、鹽、生抽適量。
做法：

• 黑木耳泡發(fā)切絲，百合掰瓣，胡蘿卜切片。
• 熱鍋涼油，爆香蒜末，加入所有食材翻炒，調(diào)味即可。
  功效：清肺化痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，適合濕熱體質(zhì)。

3. 酵豆山藥粥

食材：酵豆30克、山藥100克、大米50克、枸杞10克。
做法：

• 山藥去皮切丁，大米洗凈。
• 所有食材入鍋，加清水煮成粥，加枸杞點(diǎn)綴。
  功效：健脾益肺、調(diào)節(jié)腸道，適合老人與兒童。

4. 羅漢果陳皮茶

食材：羅漢果1/4個(gè)、陳皮3克、清水500毫升。
做法：

所有食材煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，代茶飲用。
功效：清熱化痰、潤喉止咳，適合咽干痰黏者。

四、適用人群與注意事項(xiàng)

1. 適用人群

• 長期吸煙者：黑木耳、銀耳可幫助清除肺部毒素。
• 空調(diào)環(huán)境工作者：山藥、百合能增強(qiáng)呼吸道抵抗力。
• 老人與兒童：酵豆、山藥粥易消化，增強(qiáng)免疫力。
• 濕熱體質(zhì)者：羅漢果茶、三白湯可祛濕清肺。

2. 注意事項(xiàng)

• 忌生冷：芒種時(shí)節(jié)脾胃虛弱，避免冰鎮(zhèn)飲品。
• 忌辛辣：辣椒、燒烤易助濕熱，損傷肺陰。
• 適量食用：銀耳、黑木耳富含膳食纖維，過量易腹脹。

清肺食材營養(yǎng)成分對比表

不同人群食譜推薦表

芒種時(shí)節(jié)，黑龍江黑河的清肺食譜以本地特色食材為基礎(chǔ)，結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生智慧，既順應(yīng)節(jié)氣，又滿足地域需求。通過科學(xué)搭配黑木耳、銀耳、山藥等清肺食材，不僅能緩解濕熱帶來的不適，還能增強(qiáng)體質(zhì)，為秋冬健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。