每日攝入量建議：不超過25克，最好控制在15-25克以下
對(duì)于3-6歲的兒童而言，攝入白糖（主要成分為蔗糖）幾乎不帶來顯著健康益處，反而存在明確的潛在風(fēng)險(xiǎn)。白糖屬于添加糖或游離糖，提供的是“空熱量”，即高能量但缺乏維生素、礦物質(zhì)等必需營(yíng)養(yǎng)素 。適量攝入可快速補(bǔ)充能量，但日常飲食中的碳水化合物已能充分滿足此需求。過量攝入則與肥胖、齲齒、營(yíng)養(yǎng)不均衡、影響認(rèn)知能力及免疫力下降等問題密切相關(guān) , , , 。關(guān)鍵在于嚴(yán)格控制攝入量，避免將吃糖變成習(xí)慣。
一、 白糖的潛在“好處”與現(xiàn)實(shí)考量
盡管白糖能快速提供能量，但對(duì)于飲食規(guī)律的3-6歲兒童，這種“好處”實(shí)際意義有限。
快速能量補(bǔ)充：白糖中的蔗糖能被身體迅速分解吸收，短時(shí)間內(nèi)提升血糖水平，為身體活動(dòng)提供能量 。這種能量供應(yīng)是短暫且不穩(wěn)定的，會(huì)伴隨血糖的急劇下降，可能導(dǎo)致孩子出現(xiàn)疲勞、煩躁等“血糖過山車”現(xiàn)象 。均衡的正餐和健康的零食（如水果、全谷物）能提供更持久穩(wěn)定的能量。
改善食物口感：白糖能顯著提升食物的甜味，增加孩子的進(jìn)食興趣。但這容易導(dǎo)致孩子養(yǎng)成偏好甜食的口味，排斥天然清淡的食物（如蔬菜），不利于建立健康的飲食習(xí)慣 。長(zhǎng)期偏好高甜度食物，會(huì)提高未來對(duì)添加糖的攝入需求。
二、 白糖的主要健康風(fēng)險(xiǎn)
過量攝入白糖對(duì)3-6歲兒童的生長(zhǎng)發(fā)育構(gòu)成多方面威脅。
增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)：白糖熱量高，但飽腹感差，容易導(dǎo)致總能量攝入超標(biāo) 。多余的能量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn) 。兒童期肥胖不僅影響體態(tài)，更是成年后患糖尿病、心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素 。
嚴(yán)重?fù)p害牙齒健康：這是白糖最廣為人知的危害?？谇恢械募?xì)菌會(huì)利用蔗糖產(chǎn)酸，酸性環(huán)境持續(xù)侵蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，導(dǎo)致齲齒（蛀牙）的發(fā)生 , 。乳牙健康對(duì)恒牙萌出和咀嚼功能至關(guān)重要，早期齲齒需及時(shí)治療。
- 影響認(rèn)知與行為：有觀點(diǎn)認(rèn)為大量糖分可能干擾大腦功能，導(dǎo)致孩子的記憶力和認(rèn)知能力下降，影響學(xué)習(xí) 。攝入大量糖分可能讓孩子出現(xiàn)短暫的過度活躍、亢奮狀態(tài)，難以集中注意力 。有研究發(fā)現(xiàn)甜食可能使免疫球蛋白活性降低，影響免疫力 。
三、 白糖攝入量的科學(xué)建議與對(duì)比
嚴(yán)格控制添加糖的攝入量是保護(hù)兒童健康的關(guān)鍵。
下表對(duì)比了不同糖類及攝入建議：
對(duì)比項(xiàng) | 白糖 (蔗糖) | 天然食物中的糖 (如水果) | 每日攝入建議 |
|---|---|---|---|
主要成分 | 蔗糖 | 果糖、葡萄糖等 | - |
營(yíng)養(yǎng)密度 | 低，近乎“空熱量” | 高，伴隨維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維 | - |
對(duì)血糖影響 | 快速升高，波動(dòng)大 | 升高較緩和，波動(dòng)小 | - |
對(duì)牙齒危害 | 高，易滋生細(xì)菌產(chǎn)酸 | 相對(duì)較低，尤其完整水果 | - |
推薦攝入量 | 最好控制在25克以下 | 無嚴(yán)格限制，鼓勵(lì)攝入 | 根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》，添加糖最好不超過25克/天 |
綜合來看，3-6歲兒童應(yīng)將白糖等添加糖的攝入量嚴(yán)格限制，優(yōu)先選擇水果等富含天然糖分和營(yíng)養(yǎng)素的食物。培養(yǎng)孩子清淡的口味習(xí)慣，從源頭減少對(duì)甜味的過度依賴，是保障其長(zhǎng)期健康的重要舉措。
