每100克糯米提供約348千卡熱量，含蛋白質7.3克、脂肪1克、碳水化合物77.5克，以及豐富的維生素B族、鈣、鐵、鋅等微量元素，是青少年補充能量和營養(yǎng)的重要來源，但過量食用可能引發(fā)消化不良和血糖波動。
糯米作為一種傳統(tǒng)主食，對11-15歲青少年既有營養(yǎng)價值，也存在一定健康風險。適量食用可提供快速能量、補脾養(yǎng)胃，幫助生長發(fā)育；但因其高支鏈淀粉特性，過量則可能造成消化負擔、血糖飆升，尤其對脾胃虛弱或血糖異常的青少年不利。
一、糯米對11-15歲青少年的好處
1. 提供豐富營養(yǎng)與能量
糯米富含碳水化合物、蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質，是青少年日常能量和營養(yǎng)的重要來源。其高熱量特性，適合活動量大、生長發(fā)育迅速的青少年。
營養(yǎng)成分（每100克） | 含量 | 主要作用 |
|---|---|---|
熱量 | 約348千卡 | 提供日?；顒铀枘芰?/p> |
蛋白質 | 7.3克 | 支持肌肉和組織發(fā)育 |
碳水化合物 | 77.5克 | 快速供能，維持體力 |
脂肪 | 1克 | 輔助能量儲存與細胞構成 |
鈣 | 約26毫克 | 促進骨骼發(fā)育 |
鐵 | 約1.4毫克 | 預防貧血，增強免疫力 |
維生素B1、B2 | 適量 | 維持神經(jīng)系統(tǒng)與代謝功能 |
2. 補脾養(yǎng)胃，增強體質
糯米性溫，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振或體質偏寒的青少年。適量食用可改善消化吸收，增強抵抗力，尤其適合秋冬季節(jié)或運動后補充體力。
3. 促進生長發(fā)育
糯米中的蛋白質和礦物質（如鈣、鐵、鋅）對骨骼、牙齒和免疫系統(tǒng)的發(fā)育至關重要。青少年處于生長發(fā)育關鍵期，糯米可作為主食之一，輔助身體全面發(fā)育。
二、糯米對11-15歲青少年的壞處
1. 消化不良與腸胃負擔
糯米的支鏈淀粉含量高，雖加熱后易消化，但冷卻后易老化回生，增加消化難度。青少年若過量食用或咀嚼不充分，易引發(fā)腹脹、胃痛、便秘等消化不良癥狀，尤其腸胃功能較弱者更需注意。
風險因素 | 可能表現(xiàn) | 高危人群 |
|---|---|---|
過量食用 | 腹脹、腹痛、食欲下降 | 腸胃功能弱者 |
冷卻后食用 | 消化不良、便秘 | 所有青少年 |
咀嚼不充分 | 胃部不適、反酸 | 進食過快者 |
搭配油膩食物 | 加重腸胃負擔 | 喜食油炸食品者 |
2. 血糖波動風險
糯米屬于高GI食物，食用后血糖上升速度快，易導致血糖波動。長期過量攝入可能增加胰島素抵抗風險，對有糖尿病家族史或肥胖傾向的青少年尤為不利。
3. 濕熱體質不宜多食
糯米性溫，濕熱體質的青少年（如易長痘、口干、便秘者）過量食用可能加重濕熱癥狀，引發(fā)上火、口舌生瘡等不適。此類人群應控制攝入量，并搭配清熱食材（如綠豆、冬瓜）平衡。
糯米作為營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)食物，對11-15歲青少年的生長發(fā)育和日常能量補充具有積極作用，但需注意適量、熱食、細嚼慢咽，并避免過量或單一食用，以減少消化與血糖方面的潛在風險，真正發(fā)揮其健康價值。
