17-18歲青少年每日建議食用芝麻醬10-20克（約1-2勺），可補充鈣、鐵等關鍵營養(yǎng)素，但過量可能引發(fā)肥胖或消化負擔。
17-18歲是生長發(fā)育的關鍵階段，芝麻醬作為高營養(yǎng)密度的調味品，既能提供鈣、鐵、蛋白質等必需元素，也可能因高熱量和脂肪帶來健康風險。合理食用可支持骨骼、大腦和免疫系統發(fā)育，但需警惕過敏或過量攝入的潛在問題。
一、 好處
促進骨骼發(fā)育
- 鈣含量：每100克芝麻醬含鈣612-1170毫克（約為牛奶的6-10倍），對青少年骨骼和牙齒生長至關重要。
- 協同營養(yǎng)素：富含磷和鎂，幫助鈣吸收，預防青春期骨質疏松風險。
改善貧血與造血功能
鐵和葉酸：每100克含鐵約10毫克，葉酸豐富，可緩解青春期女性因月經或快速生長導致的缺鐵性貧血。
支持大腦與神經系統健康
卵磷脂和亞油酸：增強記憶力和專注力，降低神經炎癥風險，對學業(yè)壓力大的青少年尤為有益。
| 關鍵營養(yǎng)素對比（每100克） | 芝麻醬 | 牛奶 | 菠菜 |
|---|---|---|---|
| 鈣（mg） | 612-1170 | 120 | 99 |
| 鐵（mg） | 10 | 0.1 | 2.7 |
| 蛋白質（g） | 21 | 3.2 | 2.9 |
二、 壞處與注意事項
熱量與肥胖風險
脂肪含量高達50%，每日超過30克可能因熱量過剩（約180千卡/勺）增加肥胖或高血脂風險。
消化負擔
高脂肪和蛋白質可能加重腸胃不適，尤其對消化功能較弱的青少年，建議搭配蔬菜或全谷物食用。
過敏與特殊禁忌
芝麻是常見過敏原，首次食用需觀察是否出現皮疹或呼吸困難；膽囊炎或胰腺炎患者應避免。
芝麻醬對青少年的利弊取決于攝入量和個體健康狀況。適量作為膳食補充可發(fā)揮補鈣、健腦、補血的優(yōu)勢，但需嚴格控量并避免長期單一攝入。建議優(yōu)先選擇無添加糖鹽的純芝麻醬，搭配多樣化飲食以平衡營養(yǎng)。
