每日建議攝入量不超過5克（干品）
桂花作為傳統藥食同源植物，其食用價值與潛在風險需結合個體健康狀況綜合評估。合理食用可輔助改善代謝指標，但過量或不當使用可能引發(fā)消化系統負擔或過敏反應。

一、核心益處

1. 抗氧化與抗炎作用
   桂花富含黃酮類化合物（如槲皮素）及揮發(fā)油（如芳樟醇），實驗表明其清除自由基能力可降低氧化應激水平。表格對比顯示，桂花的總酚含量高于普通食用花，但低于玫瑰花。

   成分類型	典型成分	含量范圍（每100g干品）	健康關聯
   黃酮類	槲皮素	120-150mg	抗炎、心血管保護
   揮發(fā)油	芳樟醇	8-12mg	抑菌、舒緩神經
   多糖	桂花多糖	3-5g	免疫調節(jié)

2. 消化系統支持
   桂花中的有機酸（如檸檬酸）可促進胃液分泌，臨床觀察發(fā)現其對輕度消化不良者的癥狀緩解率約35%。但酸性成分可能刺激胃黏膜，空腹食用易引發(fā)不適。

3. 呼吸道健康輔助
   桂花皂苷具有祛痰作用，動物實驗顯示其能增加氣道黏液排出量。傳統醫(yī)學常將其與蜂蜜配伍緩解干咳，但無法替代藥物治療。

二、潛在風險

1. 過敏反應
   花粉及揮發(fā)油可能誘發(fā)IgE介導的過敏，統計顯示約0.3%人群存在桂花過敏史。癥狀包括皮膚紅斑、呼吸道水腫，嚴重者需就醫(yī)。

2. 代謝負擔
   桂花含微量香豆素，長期超量攝入可能增加肝臟代謝壓力。表格對比顯示，其香豆素含量低于肉桂但高于菊花。

   風險因素	安全閾值（日攝入量）	高風險人群
   香豆素	<15mg	肝功能不全者
   花粉蛋白	個體敏感	過敏體質者
   酸性成分	pH<3.5刺激胃黏膜	胃潰瘍患者

3. 藥物相互作用
   桂花多糖可能增強降糖藥效果，導致血糖波動。同時其揮發(fā)油成分可能影響肝藥酶活性，需警惕與抗凝藥物的協同作用。

桂花食用價值與風險并存，健康人群每日攝入干品≤5克為宜。特殊疾病患者需咨詢醫(yī)師，過敏體質者建議先進行皮膚測試。合理應用可發(fā)揮其營養(yǎng)與藥理作用，但不可替代正規(guī)治療。