13-15歲青少年適量食用甘蔗（每周1-2次，每次約100-150克）利大于弊，但需注意食用方式和口腔衛(wèi)生。
13-15歲正處于青春發(fā)育期的青少年，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求旺盛，甘蔗作為一種天然甜味食品，既能補(bǔ)充能量和多種營(yíng)養(yǎng)素，又存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)，其食用價(jià)值與危害需結(jié)合生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)綜合評(píng)估。
一、甘蔗對(duì)青少年的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處
能量補(bǔ)充與體力支持
甘蔗含糖量達(dá)15%-20%，主要為蔗糖、葡萄糖和果糖，能快速為青少年提供能量。此年齡段學(xué)生課業(yè)壓力大、活動(dòng)量高，適量食用可緩解疲勞感，提升運(yùn)動(dòng)耐力。但需注意，甘蔗糖分易被快速吸收，過(guò)量可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。表：甘蔗主要營(yíng)養(yǎng)成分（每100克可食部分）
營(yíng)養(yǎng)成分 含量 日需量占比（13-15歲） 主要生理功能 碳水化合物 19.5g 6%-8% 快速能量來(lái)源 膳食纖維 0.6g 2%-3% 促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 鉀 162mg 4%-6% 維持電解質(zhì)平衡 維生素C 2.8mg 3%-5% 增強(qiáng)免疫力 礦物質(zhì)與微量元素補(bǔ)充
甘蔗富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，對(duì)青少年骨骼發(fā)育和神經(jīng)功能至關(guān)重要。其中鐵元素（0.4mg/100g）雖非最佳來(lái)源，但配合其含有的維生素C可促進(jìn)鐵吸收，有助于預(yù)防青春期常見(jiàn)缺鐵性貧血。天然抗氧化物質(zhì)
甘蔗皮與汁液含多酚類(lèi)化合物和黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，減輕學(xué)習(xí)壓力帶來(lái)的氧化應(yīng)激。這些成分對(duì)保護(hù)青少年視力、促進(jìn)皮膚健康也有一定益處。
二、甘蔗食用不當(dāng)?shù)臐撛陲L(fēng)險(xiǎn)
口腔健康威脅
甘蔗纖維粗硬，咀嚼時(shí)易損傷牙齦和口腔黏膜，而其高糖分特性會(huì)顯著增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)。13-15歲正值恒牙列建立階段，若食用后不及時(shí)清潔，糖分會(huì)被口腔細(xì)菌轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)，腐蝕牙釉質(zhì)。表：甘蔗對(duì)口腔健康的影響因素對(duì)比
風(fēng)險(xiǎn)因素 作用機(jī)制 高危行為 預(yù)防建議 機(jī)械損傷 粗纖維劃傷軟組織 用力啃咬 切成小塊食用 齲齒發(fā)生 糖分產(chǎn)酸腐蝕牙釉質(zhì) 睡前食用 食后漱口刷牙 牙齒磨損 堅(jiān)硬質(zhì)地增加牙齒負(fù)擔(dān) 頻繁咀嚼 控制食用頻率 消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)
甘蔗中的非水溶性膳食纖維雖能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但過(guò)量攝入（單次超過(guò)200克）可能引起腹脹、腹痛等不適。對(duì)于胃腸功能較弱的青少年，還可能誘發(fā)消化不良或便秘。糖分過(guò)量相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期大量食用甘蔗會(huì)導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。此階段青少年胰島素敏感性可能發(fā)生變化，高糖飲食可能影響血糖調(diào)節(jié)能力，為成年后代謝綜合征埋下隱患。糖分?jǐn)z入過(guò)多還會(huì)影響食欲，減少對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)食物的攝取。
13-15歲青少年食用甘蔗需把握"適量適時(shí)"原則，將其作為健康飲食的點(diǎn)綴而非主食，優(yōu)先選擇新鮮、無(wú)霉變的甘蔗，食用后注意口腔清潔，這樣既能享受其天然營(yíng)養(yǎng)益處，又能有效規(guī)避潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。
