健身黨適量食用薇菜，能補充多種營養(yǎng)素，促進腸道蠕動并增強免疫力，但因其含草酸和原蕨苷，過量食用可能影響鈣吸收、增加患癌風險。
薇菜，一種野生蕨類植物，常被健身黨關(guān)注。它富含蛋白質(zhì)、維生素（如維生素 B?、C 及胡蘿卜素）、礦物質(zhì)（如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅）及膳食纖維，每 100 克薇菜約含 4.3 克碳水化合物、2.2 克蛋白質(zhì)、0.19 克脂肪、1.68 毫克胡蘿卜素 。薇菜還含有尖葉土杉甾酮、促脫皮甾酮、鞣質(zhì)、皂甙和黃酮類等成分。以下是健身黨食用薇菜的好處與壞處：
一、好處
- 補充多種營養(yǎng)素：健身過程中身體對營養(yǎng)需求增加，薇菜豐富的蛋白質(zhì)是肌肉修復與生長的重要原料，有助于維持肌肉質(zhì)量與力量 。多種維生素和礦物質(zhì)參與身體代謝過程，如維生素 C 可促進膠原蛋白合成，利于皮膚健康；鐵元素對預防缺鐵性貧血意義重大，能保障氧氣輸送，提升運動耐力。例如在高強度力量訓練后，食用薇菜可補充因出汗流失的部分礦物質(zhì)。
- 促進腸道蠕動：健身黨常因飲食結(jié)構(gòu)或運動強度問題出現(xiàn)消化問題。薇菜中的膳食纖維可促進腸道蠕動，預防便秘，幫助排出體內(nèi)代謝廢物，維持腸道正常功能，利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收與代謝廢物排出，使身體保持良好狀態(tài)，更好地應對健身訓練 。
- 增強免疫力：規(guī)律健身會使身體免疫系統(tǒng)處于應激狀態(tài)。薇菜含有的多糖和黃酮類物質(zhì)具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用，能增強身體抵抗力，降低生病風險，讓健身黨在訓練期間保持健康，保證訓練計劃順利進行 。
二、壞處
- 影響鈣吸收：薇菜含有較高草酸，草酸進入人體后會與鈣結(jié)合形成難溶的草酸鈣，阻礙鈣吸收。健身黨尤其是進行力量訓練、對骨骼健康和肌肉功能維持依賴鈣的人群，長期大量食用薇菜可能導致鈣吸收不足，影響骨骼強度，增加骨折風險，還可能影響肌肉收縮與舒張功能 。如本身鈣攝入不足的健身者，過量食用薇菜后，鈣缺乏癥狀可能更明顯。
- 增加患癌風險：研究表明，薇菜中含有原蕨苷等物質(zhì)，長期大量食用可能增加患食道癌等癌癥風險，特別是蕨菜幼嫩部分含量相對較高。健身黨追求健康生活方式，此類潛在致癌風險需格外重視，應避免長期大量食用薇菜 。
健身黨食用薇菜有一定益處，但要注意控制量。食用前充分焯水可降低草酸和原蕨苷含量。日常飲食應注重多樣化，確保營養(yǎng)均衡，避免因單一食物過量食用帶來健康隱患。
