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8 - 9 歲的兒童通?？梢猿暂┧j。荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素 B、維生素 C、鐵、鈣、磷和碳水化合物等，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有益。但食用時(shí)也有一些需要注意的地方。
（一）荸薺對(duì) 8 - 9 歲兒童的益處
- 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 荸薺富含磷元素，每 100 克荸薺里有 68mg 磷，含量在根莖類蔬菜中較高。磷對(duì)孩子的生長(zhǎng)以及發(fā)育有很重要的作用，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。
- 增強(qiáng)免疫力 荸薺含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含有一些對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)和脂肪，可以促進(jìn)身體的發(fā)育和免疫力的提高。荸薺含有的荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒，有助于預(yù)防呼吸道傳染病。
- 清熱降火 荸薺含有大量的水分和碳水化合物，可以清熱降火，促進(jìn)人體的排泄功能。對(duì)于容易上火的兒童來(lái)說(shuō)，是一種不錯(cuò)的降火食物。
（二）食用荸薺的注意事項(xiàng)
- 衛(wèi)生問(wèn)題 荸薺生長(zhǎng)于田里，容易感染水中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，如姜片蟲(chóng)。所以食用前要洗凈、去皮和煮熟，避免帶寄生蟲(chóng)。如果生吃，一定要清洗干凈，以免有病菌和寄生蟲(chóng)的殘留。
- 食用量 雖然荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過(guò)量食用。過(guò)量食用可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，如腹脹、腹痛等。建議適量食用，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
- 過(guò)敏情況 少數(shù)兒童可能對(duì)荸薺過(guò)敏，首次食用要密切觀察有無(wú)皮膚紅疹、瘙癢、嘔吐等過(guò)敏癥狀。如果出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)。
（三）不同食用方式對(duì)比
| 食用方式 | 優(yōu)點(diǎn) | 缺點(diǎn) | 適用情況 |
|---|---|---|---|
| 生吃 | 口感甜脆，能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分 | 有感染寄生蟲(chóng)和病菌的風(fēng)險(xiǎn) | 兒童腸胃功能較好，且荸薺清洗非常干凈時(shí)可少量嘗試 |
| 煮熟吃 | 能殺死寄生蟲(chóng)和病菌，更安全 | 可能會(huì)損失部分不耐熱的營(yíng)養(yǎng)成分 | 一般情況下都建議煮熟后食用 |
| 打成汁或糊 | 便于兒童吞咽，適合咀嚼能力較弱的兒童 | 制作過(guò)程相對(duì)復(fù)雜 | 兒童牙齒咀嚼能力不足時(shí)可采用 |
對(duì)于 8 - 9 歲的兒童來(lái)說(shuō)，荸薺是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益的食物，可以適當(dāng)食用。但在食用時(shí)，家長(zhǎng)要注意衛(wèi)生、控制食用量，并關(guān)注孩子是否有過(guò)敏反應(yīng)，以確保孩子的健康和安全。
