11-18 歲青少年適量吃糯米雞對(duì)身體有益，過(guò)量食用則可能產(chǎn)生不良影響。
糯米雞以糯米、雞肉為主要原料，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用能為青少年提供成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，助力身體發(fā)育。不過(guò)，糯米雞熱量較高，且糯米不易消化，若青少年過(guò)量食用，易引發(fā)肥胖、消化不良等問(wèn)題。
一、吃糯米雞的好處
- 補(bǔ)充能量：青少年活潑好動(dòng)，學(xué)習(xí)任務(wù)重，對(duì)能量需求高。糯米雞中的糯米富含碳水化合物，每 100 克糯米能提供約 348 千卡能量，經(jīng)人體消化分解為葡萄糖，為青少年日常活動(dòng)、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)供能，維持良好精神狀態(tài)與體力。雞肉也是優(yōu)質(zhì)能量來(lái)源，每 100 克雞肉含 16.5 克左右蛋白質(zhì)，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為氨基酸被吸收利用，為機(jī)體活動(dòng)供能。
- 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：這一時(shí)期的青少年身體快速生長(zhǎng)，骨骼、肌肉發(fā)育需多種營(yíng)養(yǎng)。糯米雞營(yíng)養(yǎng)豐富，糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，鈣元素有助于骨骼發(fā)育，讓骨骼更強(qiáng)壯；鐵元素參與血紅蛋白合成，預(yù)防缺鐵性貧血，保障身體氧氣供應(yīng)。雞肉是高蛋白、低脂肪食物，富含多種人體必需氨基酸，是構(gòu)成肌肉的重要原料，能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)與修復(fù)，對(duì)青少年肌肉發(fā)育意義重大。例如，青少年適量吃糯米雞，能為身體發(fā)育提供關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，助其長(zhǎng)高長(zhǎng)壯。
- 補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)：糯米雞不僅有上述營(yíng)養(yǎng)，還含多種維生素和礦物質(zhì)。糯米含維生素 B1、B2 等 B 族維生素，參與身體新陳代謝，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和功能維持至關(guān)重要，能讓青少年注意力更集中，提升學(xué)習(xí)效率。雞肉含鉀、鎂等礦物質(zhì)，鉀元素對(duì)維持心臟正常功能、調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓起重要作用；鎂元素參與多種酶促反應(yīng)，對(duì)骨骼健康和神經(jīng)肌肉興奮性調(diào)節(jié)不可或缺。制作糯米雞時(shí)添加的香菇、筍干等食材，也能增加維生素和礦物質(zhì)的攝入，如香菇富含維生素 D，促進(jìn)鈣吸收。
二、吃糯米雞的壞處
- 肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加：糯米雞熱量較高，每 100 克約含 220 大卡熱量，主要源于糯米的高碳水化合物及雞肉、油脂帶來(lái)的脂肪。青少年過(guò)量食用，多余熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)期高熱量飲食的青少年，肥胖發(fā)生率比合理飲食者高 30%。肥胖不僅影響青少年體態(tài)美觀，還可能引發(fā)高血壓、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病，對(duì)健康構(gòu)成長(zhǎng)期威脅。
- 消化不良：糯米黏性大，相對(duì)普通大米更難消化。11-18 歲青少年消化系統(tǒng)雖在發(fā)育，但尚未完全成熟，過(guò)量食用糯米雞，易加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。尤其是消化功能較弱，或患有胃腸道疾?。ㄈ缥秆住⑽笣儯┑那嗌倌?，食用糯米雞更需謹(jǐn)慎，大量食用可能使病情加重。
- 血糖波動(dòng)：糯米升糖指數(shù)較高，青少年食用糯米雞后，碳水化合物會(huì)迅速分解為葡萄糖進(jìn)入血液，使血糖快速上升。對(duì)于本身血糖調(diào)節(jié)能力較弱，或有家族糖尿病遺傳史的青少年，頻繁、大量食用糯米雞，可能干擾血糖穩(wěn)定，增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期高血糖狀態(tài)還會(huì)損害身體各器官，影響青少年身體健康。
- 營(yíng)養(yǎng)不均衡：若青少年飲食中糯米雞占比過(guò)高，易導(dǎo)致飲食結(jié)構(gòu)單一，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題。糯米雞雖含多種營(yíng)養(yǎng)，但缺乏新鮮蔬菜水果中的維生素 C、膳食纖維等重要營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期缺乏維生素 C 會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，易患感冒等疾??；膳食纖維攝入不足，會(huì)影響腸道蠕動(dòng)，引發(fā)便秘等腸道問(wèn)題。
11-18 歲青少年可適量食用糯米雞，享受其美味，獲取營(yíng)養(yǎng)，助力身體發(fā)育。但要注意控制食量，避免因過(guò)量食用帶來(lái)肥胖、消化不良、血糖波動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)不均衡等健康問(wèn)題。日常飲食中，應(yīng)將糯米雞合理納入，同時(shí)搭配蔬菜水果、全谷物、奶類(lèi)等食物，保證營(yíng)養(yǎng)全面均衡，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)。