11-17 歲的青少年適量食用意大利面對(duì)健康有益，但過(guò)量食用可能會(huì)帶來(lái)一些不良影響。
意大利面通常由硬質(zhì)小麥制作，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可為青少年提供能量，助力身體發(fā)育。但過(guò)量食用可能導(dǎo)致消化不良、肥胖、血糖波動(dòng)等問(wèn)題，且因其營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)單一，長(zhǎng)期僅食用意面會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。
一、吃意大利面的好處
- 補(bǔ)充能量：意大利面屬于高碳水化合物、低脂肪食物。每 100 克煮熟的意大利面約含約 28 克碳水化合物，能夠快速為青少年補(bǔ)充能量，助其維持活力，保持注意力集中，滿足日常學(xué)習(xí)與活動(dòng)所需 。
- 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：意面中含有一定量蛋白質(zhì)，每 100 克約含約 7 克，蛋白質(zhì)是身體發(fā)育的重要原料，有助于青少年身體組織的構(gòu)建與修復(fù)，促進(jìn)骨骼、肌肉等生長(zhǎng) 。
- 提供多種維生素和礦物質(zhì)：意面含有 B 族維生素，如硫胺素（維生素 B1）、核黃素（維生素 B2）等，以及鐵、鋅等礦物質(zhì)。B 族維生素參與身體的能量代謝，有助于神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作；鐵元素對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血意義重大，能保障氧氣在體內(nèi)的正常運(yùn)輸；鋅元素則對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能調(diào)節(jié)有積極作用 。
- 鍛煉咀嚼能力：意大利面有一定的韌性，需要充分咀嚼。在咀嚼過(guò)程中，可鍛煉青少年的咀嚼肌，促進(jìn)口腔肌肉和骨骼發(fā)育，對(duì)口腔健康有益，也有助于語(yǔ)言功能的完善 。
- 培養(yǎng)飲食習(xí)慣：嘗試不同口味、烹飪方式的意大利面，可豐富青少年的飲食體驗(yàn)，拓寬食物選擇范圍，有助于培養(yǎng)不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣，讓青少年更樂(lè)于嘗試新食物 。
- 預(yù)防便秘：部分意大利面，尤其是全麥意面富含膳食纖維。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，保持腸道正常功能，預(yù)防便秘，維護(hù)腸道健康 。
二、吃意大利面的壞處
- 消化不良：11-17 歲青少年的消化系統(tǒng)尚未完全成熟，若一次食用過(guò)多意大利面，尤其是較硬、未煮透的意面，易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引發(fā)消化不良，出現(xiàn)胃脹、胃痛、惡心、嘔吐等不適癥狀 。
- 體重增加：意面是高熱量食物，每 100 克煮熟意面的熱量約 110 千卡。如果青少年頻繁大量食用，且運(yùn)動(dòng)量不足，攝入熱量遠(yuǎn)超身體消耗，多余熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn) 。
- 血糖波動(dòng)：意面中的碳水化合物在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，大量食用后，短時(shí)間內(nèi)可能使血糖快速上升。對(duì)于本身血糖調(diào)節(jié)能力較弱，或有糖尿病家族史的青少年，不利于血糖穩(wěn)定，長(zhǎng)期高血糖狀態(tài)還可能損害身體健康 。
- 營(yíng)養(yǎng)不均衡：盡管意面含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，但相對(duì)單一。若青少年長(zhǎng)期僅以意大利面為主食，而減少其他富含蛋白質(zhì)（如肉類(lèi)、豆類(lèi)、蛋類(lèi)）、維生素（如各類(lèi)新鮮蔬果）、健康脂肪（如橄欖油、堅(jiān)果）等食物的攝入，易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，影響身體正常生長(zhǎng)發(fā)育與免疫功能 。
- 吞咽風(fēng)險(xiǎn)：若青少年在吃意大利面時(shí)嬉笑、打鬧，或進(jìn)食速度過(guò)快，因意大利面細(xì)長(zhǎng)，易發(fā)生吞咽困難，甚至可能堵塞氣道，引發(fā)窒息危險(xiǎn) 。
意大利面本身營(yíng)養(yǎng)豐富，11-17 歲青少年適量食用，搭配富含蛋白質(zhì)的肉類(lèi)、豆類(lèi)，以及富含維生素、膳食纖維的新鮮蔬果等，可在享受美味的獲取充足營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體健康發(fā)育。但要注意控制食用量，采用健康烹飪方式，避免過(guò)量食用帶來(lái)的不良影響。
