5-8歲兒童每天可攝入20-50克豆腐干
豆腐干作為豆制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及維生素，適量食用有助于兒童生長發(fā)育，但需注意消化負擔(dān)及過敏風(fēng)險。
一、營養(yǎng)價值
- 1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源每100克含18克蛋白質(zhì)，滿足兒童每日蛋白需求的30%-40%。氨基酸配比接近人體需求，促進肌肉和器官發(fā)育。
- 2.鈣質(zhì)補充含鈣量達350mg/100g，占5-8歲兒童日需鈣量的44%。強化骨骼密度，降低佝僂病風(fēng)險。
- 3.維生素與礦物質(zhì)富含鐵（5mg/100g）、鋅及維生素B群，增強免疫力和認知功能。卵磷脂成分支持神經(jīng)傳導(dǎo)，助力大腦發(fā)育。
二、潛在風(fēng)險
- 蛋白質(zhì)和纖維含量較高，過量易引發(fā)腹脹、腹瀉 。
- 建議：每日不超過50克 ，搭配易消化食物如粥類。
- 約0.4%-0.6%兒童對大豆蛋白過敏 。
- 首次食用需觀察皮疹、嘔吐等過敏癥狀 。
- 部分產(chǎn)品鈉含量達300mg/100g ，占5-8歲兒童日鈉限量的25%。
- 建議：選擇低鹽產(chǎn)品，避免與咸菜、醬油同食 。
1.消化系統(tǒng)負擔(dān)
2.過敏反應(yīng)
3.鈉攝入過量
| 對比項 | 每100g含量 | 5-8歲兒童日需求 | 健康影響 |
|---|---|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 18g | 20-25g | 促進組織修復(fù) |
| 鈣 | 350mg | 800mg | 骨骼發(fā)育關(guān)鍵 |
| 鈉 | 150-300mg | <1200mg | 過量增加腎臟負擔(dān) |
豆腐干作為營養(yǎng)密集型食品，適量食用可作為兒童膳食的有益補充，但需結(jié)合個體消化能力及過敏史進行合理搭配，確保營養(yǎng)均衡與食品安全并重。
