10-16歲青少年每天吃菱角建議不超過10顆。10-16歲青少年適量食用菱角能補充多種營養(yǎng)、促進生長發(fā)育，但過量或不當食用可能導致消化不良、寄生蟲感染等健康風險。
一、青少年吃菱角的好處
豐富營養(yǎng)，助力生長發(fā)育
菱角富含淀粉、蛋白質、維生素B1、B2、C、E及礦物質如鈣、磷、鐵等，這些都是青少年生長發(fā)育期必需的營養(yǎng)素。其中，鈣和磷有助于骨骼和牙齒發(fā)育，鐵有助于預防貧血，維生素B族能促進能量代謝和神經系統(tǒng)健康。
表：菱角主要營養(yǎng)成分（每100克熟菱角）
營養(yǎng)素含量主要作用熱量
約140千卡
提供能量
蛋白質
約3.6克
促進組織修復和生長
碳水化合物
約30克
主要能量來源
鈣
約20毫克
強健骨骼和牙齒
磷
約120毫克
支持骨骼與細胞功能
鐵
約1.2毫克
預防貧血
維生素B1
約0.12毫克
促進能量代謝
維生素C
約10毫克
增強免疫力
健脾養(yǎng)胃，促進消化
菱角性平、味甘，有健脾養(yǎng)胃、補中益氣的功效，適合脾胃功能尚在發(fā)育中的青少年。適量食用能改善食欲不振、消化不良等問題，尤其對脾胃虛弱、容易疲勞的青少年有較好調理作用。
清熱解毒，輔助保健
菱角有清熱解毒、利尿消腫的作用，適合體內有熱、容易上火或輕度水腫的青少年。其所含的鎂和鉀能幫助穩(wěn)定血壓、預防肌肉抽筋，對運動量大或體育活動頻繁的青少年尤為有益。
二、青少年吃菱角的壞處
過量食用易致消化不良
菱角淀粉含量高，屬于高碳水食物，過量食用易引起腹脹、消化不良，尤其對于消化功能較弱的青少年。建議每次食用不超過10顆，并避免空腹大量食用。
表：菱角食用風險對比
風險類型主要表現高危人群預防措施消化不良
腹脹、腹痛、消化緩慢
消化功能弱者、過量食用者
控制攝入量，細嚼慢咽
寒涼刺激
腹瀉、脾胃不適
脾胃虛寒者、體質偏寒者
熟食，避免與寒性食物同食
寄生蟲感染
腹痛、發(fā)熱、營養(yǎng)不良
生吃或未徹底煮熟者
充分煮熟，避免生吃
嗆噎風險
嗆咳、窒息
年齡較小、咀嚼能力不足者
切小塊或制成泥狀，細嚼慢咽
生吃或未煮熟易感染寄生蟲
菱角為水生植物，生長過程中易被姜片蟲等寄生蟲污染。生吃或未徹底煮熟的菱角可能導致寄生蟲感染，引發(fā)腹痛、腹瀉甚至營養(yǎng)不良。青少年應避免生吃，務必將菱角徹底煮熟。
性寒涼，脾胃虛寒者慎食
菱角性涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的青少年應慎食，尤其避免與寒性食物（如苦瓜、冬瓜、綠豆等）同食，以免加重寒涼刺激，導致脾胃功能紊亂。
霉變菱角有毒，需注意辨別
保存不當的菱角易發(fā)霉變質，產生黃曲霉素等有毒物質，對肝臟有害。食用前需仔細檢查，如發(fā)現表面發(fā)黑、有異味，應立即丟棄。
適量食用菱角能為10-16歲青少年提供豐富的營養(yǎng)，促進生長發(fā)育，但需避免過量、生吃或與寒性食物同食，尤其注意徹底煮熟和防止霉變，以保障健康。
