好處是能提供能量、滿足口腹之欲、促進(jìn)腸胃健康；壞處是易導(dǎo)致肥胖、增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、影響記憶力、造成營(yíng)養(yǎng)不均衡
12 - 18歲青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，吃薯?xiàng)l既存在一定好處，也有諸多壞處。好處在于薯?xiàng)l可提供能量，滿足青少年學(xué)習(xí)和活動(dòng)的需求，還能滿足口腹之欲帶來(lái)愉悅感，并且有助于腸胃健康。其壞處也不容忽視，薯?xiàng)l高熱量、高脂肪的特點(diǎn)易引發(fā)肥胖，油炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，還可能影響記憶力，且長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。
一、吃薯?xiàng)l的好處
1. 提供能量
薯?xiàng)l主要由土豆制成，土豆富含碳水化合物，對(duì)于12 - 18歲學(xué)習(xí)任務(wù)重、活動(dòng)量大的青少年來(lái)說(shuō)，適量食用薯?xiàng)l能夠快速為身體補(bǔ)充能量，幫助他們恢復(fù)體力，維持日常學(xué)習(xí)和活動(dòng)的能量需求。比如在體育課后，吃一些薯?xiàng)l可以迅速緩解疲勞。
2. 滿足口腹之欲
薯?xiàng)l口感酥脆，味道鮮美，能夠滿足青少年的口腹之欲，帶來(lái)心理上的愉悅感，有助于緩解學(xué)習(xí)壓力。
3. 促進(jìn)腸胃健康
薯?xiàng)l中含有大量淀粉，同時(shí)還有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等物質(zhì)，能夠起到和中養(yǎng)胃、健脾利濕的功效，促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)青少年的腸胃健康有益。
二、吃薯?xiàng)l的壞處
1. 易導(dǎo)致肥胖
薯?xiàng)l經(jīng)過(guò)高溫油炸，含有大量的油脂和熱量。青少年若長(zhǎng)期過(guò)量食用，很容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一份普通大小的薯?xiàng)l熱量可達(dá)幾百千卡，如果經(jīng)常食用且不加以運(yùn)動(dòng)消耗，體重很容易增加。
| 對(duì)比項(xiàng) | 薯?xiàng)l | 健康蔬果（以蘋(píng)果為例） |
|---|---|---|
| 熱量 | 較高，一份普通薯?xiàng)l幾百千卡 | 較低，一個(gè)蘋(píng)果約100千卡 |
| 脂肪含量 | 高，油炸過(guò)程添加大量油脂 | 低，幾乎不含脂肪 |
| 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 | 主要為碳水化合物和油脂，營(yíng)養(yǎng)單一 | 富含維生素、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分 |
2. 增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
油炸過(guò)程中產(chǎn)生的反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物質(zhì)，可能增加青少年成年后患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期食用薯?xiàng)l，這些有害物質(zhì)在體內(nèi)積累，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成損害。
3. 影響記憶力
有研究發(fā)現(xiàn)，薯?xiàng)l中所含的一些成分可能會(huì)嚴(yán)重影響大腦的記憶力。對(duì)于處于學(xué)習(xí)關(guān)鍵期的12 - 18歲青少年來(lái)說(shuō)，記憶力的下降可能會(huì)影響學(xué)習(xí)效果。
4. 造成營(yíng)養(yǎng)不均衡
薯?xiàng)l的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)單一，主要以碳水化合物和脂肪為主。青少年如果將薯?xiàng)l作為主要零食，進(jìn)食時(shí)會(huì)感到飽腹，從而減少正餐的攝入量，導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等攝入不足，易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
12 - 18歲青少年可以偶爾吃薯?xiàng)l來(lái)滿足口腹之欲和補(bǔ)充能量，但不能過(guò)量食用。應(yīng)盡量選擇健康的烹飪方式制作薯?xiàng)l，如空氣炸鍋或烤箱制作，同時(shí)控制食用量，并搭配蔬菜、水果等富含營(yíng)養(yǎng)的食物，以保持飲食的均衡和健康。
