約60%市售蟹肉棒以魚糜為主原料，含10-15%蛋白質但鈉含量超500mg/100g
5-6歲兒童適量食用蟹肉棒可補充部分優(yōu)質蛋白和礦物質，但需警惕添加劑過量及過敏風險。其營養(yǎng)價值與天然蟹肉差異顯著，長期食用可能影響膳食均衡。
一、好處
基礎營養(yǎng)供給
- 蛋白質：每100g含10g左右，可輔助兒童肌肉發(fā)育，但吸收率低于天然魚肉。
- 鈣與磷：部分產(chǎn)品添加強化劑，對骨骼生長有微弱促進作用，含量約為牛奶的1/3。
食用便利性
- 質地柔軟易咀嚼，適合咀嚼能力較弱的兒童；
- 鮮味明顯，可短期改善挑食問題。
| 營養(yǎng)對比（每100g） | 蟹肉棒 | 天然蟹肉 |
|---|---|---|
| 蛋白質(g) | 10-12 | 17-20 |
| 鈉(mg) | 500-600 | 200-300 |
| 添加劑種類 | ≥5種 | 無 |
二、壞處
健康風險
- 高鈉問題：每日攝入2根（約50g）即達5-6歲兒童鈉需求量的30%，增加腎臟負擔；
- 過敏原：含魚類蛋白及人工香料，過敏兒童可能出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀。
營養(yǎng)缺陷
- DHA/EPA缺失：幾乎不含促進大腦發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素；
- 虛假飽腹感：淀粉占比高（約15%），易減少其他高營養(yǎng)食物攝入。
蟹肉棒作為加工食品，可偶爾作為飲食調(diào)劑，但不宜替代天然水產(chǎn)。家長需重點關注配料表，避免選擇含卡拉膠、合成色素的產(chǎn)品，并控制單次食用量不超過30g。若兒童存在過敏史或慢性疾病，建議優(yōu)先選擇新鮮食材。
