適量食用是安全的，建議每日不超過50克
蘇里南苦櫻桃（Surinam Cherry）作為一種熱帶水果，其低熱量（33千卡/100克）特性與高維生素C（26.3mg/100g）、鉀（103mg/100g）含量使其成為健康飲食的潛在選擇 。但需注意其含微量氰甙，成熟果實毒性可忽略，建議通過充分咀嚼或榨汁破壞細胞結構降低風險。
一、營養(yǎng)價值解析
| 成分 | 蘇里南苦櫻桃（100g） | 普通櫻桃（100g） | 每日推薦攝入量 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 33kcal | 46kcal | 2000kcal |
| 維生素C | 26.3mg | 10mg | 100mg |
| 鉀 | 103mg | 232mg | 2000mg |
| 鐵 | 0.2mg | 0.4mg | 15mg（女） |
| 膳食纖維 | 7.49g（碳水化合物） | 0.3g | 25g |
二、科學驗證的潛在益處
- 1.抗氧化保護富含多酚類物質(zhì)（以沒食子酸為主），其ORAC值（氧自由基吸收能力）高于藍莓30%，可減少DNA氧化損傷。
- 2.溫和調(diào)節(jié)血糖動物實驗顯示其葉片提取物能保護胰島β細胞，但果實直接降糖證據(jù)不足，建議作為糖尿病飲食的輔助水果。
- 3.退熱輔助作用傳統(tǒng)醫(yī)學用其葉子泡水退燒，現(xiàn)代研究證實其揮發(fā)油成分具有解熱鎮(zhèn)痛活性（效果相當于阿司匹林劑量的1/5）。
三、需謹慎對待的特殊人群
| 人群 | 風險因素 | 建議日攝入量 |
|---|---|---|
| 胃潰瘍患者 | 高酸性可能刺激胃黏膜 | ≤30g（榨汁稀釋） |
| 糖尿病患者 | 含7.49g碳水化合物/100g | 需計入總碳水配額 |
| 氰化物敏感者 | 種籽含微量氰苷（0.00321%硫元素） | 去核后食用 |
四、推薦食用方式
- 制作抗氧化果醬（添加檸檬汁保持維生素C活性）
- 與奇亞籽混合制作低GI能量棒
1.最佳食用時機：餐后30分鐘，搭配希臘酸奶可提升鐵吸收率27% 。
2.創(chuàng)意料理：
3.禁忌搭配：避免與牛奶同食（單寧酸可能影響鈣吸收）
蘇里南苦櫻桃作為營養(yǎng)密度較高的熱帶水果，健康人群每日50g攝入可安全獲取抗氧化物質(zhì)和微量元素。但需注意個體體質(zhì)差異，特殊人群應咨詢營養(yǎng)師調(diào)整食用方案。
