家里老人吃芝麻醬有諸多好處，如補充營養(yǎng)、補鈣健骨等，但也存在一些壞處，如導致肥胖、加重腸胃負擔等
對于家里的老人而言，芝麻醬是一種常見的食品，其好處與壞處并存。一方面，它富含多種營養(yǎng)成分，能給老人的健康帶來積極影響；另一方面，由于其脂肪含量較高等特點，過量食用也會產(chǎn)生不利后果。下面將詳細闡述老人吃芝麻醬的好處和壞處。
（一）吃芝麻醬的好處
- 補充營養(yǎng)：芝麻醬含有豐富的蛋白質、維生素、鈣元素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質，能為老人機體補充所需營養(yǎng)，維持正常生理功能。每100克芝麻醬含蛋白質21克，高于雞蛋和瘦牛肉；含鐵58毫克，比豬肝含量高出1倍，比雞蛋黃的鐵含量高出7倍；含鈣量達850毫克，僅次于蝦米和蝦皮。
- 養(yǎng)顏抗衰老：芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等。其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；卵磷脂可防止頭發(fā)過早變白或脫落；維生素E適合更年期婦女，能減緩人體細胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化，起到延年益壽的作用。
- 補鈣健骨骼：在我國老人的膳食中，除奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，而芝麻醬的鈣含量遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，常吃對老人預防缺鈣、骨質疏松大有裨益。
- 防治缺鐵性貧血：老人每天吃一湯匙芝麻醬（約10克），可攝入鐵5.8毫克，對防治缺鐵性貧血有一定作用。
- 預防心血管疾病：芝麻醬中含有十分豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸高達50%，對軟化血管有益；芝麻中所含的芝麻素能有效降低體內(nèi)的“壞膽固醇”，常吃對老人預防冠心病等心血管疾病有幫助。
- 潤腸通便：芝麻醬中含有大量的油脂，可以潤滑腸道，有助于促進大便的排出，進而起到潤腸通便的作用，能幫助老人預防便秘。
（二）吃芝麻醬的壞處
- 導致肥胖：芝麻醬屬于高脂肪、高熱量食物，如果老人長期大量進食，脂肪會在體內(nèi)大量堆積，不但會使體重增加，還易誘發(fā)高脂血癥、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病。
- 加重腸胃負擔：由于黑芝麻中的油脂與蛋白質的含量較高，這兩種物質都比較難以消化，如果老人攝入量超過人體所能負擔的劑量，油脂和蛋白質在腸胃中堆積，會給消化系統(tǒng)帶來負擔，特別是消化功能不好的老人，可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
- 影響鈣吸收：芝麻醬中的草酸含量較高，長期大量食用可能影響鈣的吸收，對骨骼健康不利。
為了更直觀地對比老人吃芝麻醬的好處和壞處，以下是一個簡單的表格：
| 對比項 | 好處 | 壞處 |
|---|---|---|
| 營養(yǎng)方面 | 補充蛋白質、鐵、鈣等多種營養(yǎng)物質 | 熱量、脂肪含量高，易導致肥胖 |
| 健康功效 | 養(yǎng)顏抗衰老、防治缺鐵性貧血、預防心血管疾病等 | 加重腸胃負擔、影響鈣吸收 |
| 其他 | 潤腸通便 | / |
老人適量食用芝麻醬對健康有益，但要注意控制食用量，每天食用10克左右（兩小勺）為宜，同時在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，多吃一些蔬菜、粗糧。如果老人患有高脂血癥、肥胖、糖尿病等疾病，更要謹慎食用，必要時應在醫(yī)生指導下進行。
