好處
- 補充營養(yǎng):富含鐵、維生素A、B族維生素、蛋白質等,助力生長發(fā)育。
- 預防貧血:鐵含量高且易吸收,可預防缺鐵性貧血。
- 保護視力:維生素A能預防夜盲癥、干眼癥,緩解眼疲勞。
- 增強免疫力:多種微量元素參與免疫細胞合成,提升抵抗力。
壞處
- 高膽固醇風險:過量食用可能導致血脂升高,增加心血管負擔。
- 維生素A過量:長期大量食用可能引發(fā)中毒,出現(xiàn)頭痛、脫發(fā)等癥狀。
- 痛風風險:嘌呤含量較高,可能誘發(fā)痛風。
- 食品安全風險:若未徹底清洗或烹飪不熟,可能殘留寄生蟲或細菌。
注意事項
- 控制量:每周1-2次,每次不超過50克。
- 烹飪熟透:避免生食或半熟,確保殺滅寄生蟲和細菌。
- 合理搭配:可搭配富含維生素C的食物(如青椒),促進鐵吸收。
注:若對豬肝過敏或本身有高血脂、痛風等疾病,需遵醫(yī)囑。