根據(jù)2025年天津地區(qū)傳統(tǒng)食療與現(xiàn)代營養(yǎng)理念，結(jié)合不同季節(jié)養(yǎng)肝需求，整理出以下補肝明目食譜推薦：
一、經(jīng)典護肝食譜
豬肝綠豆粥
材料：豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽適量。
做法：綠豆與大米同煮至八成熟，加入豬肝繼續(xù)熬煮至熟透，調(diào)味即可。適合肝血不足者，可加入枸杞、紅棗增強滋補效果。
番茄炒蛋
材料：番茄200克、雞蛋3個、蔥姜適量。
做法：番茄炒出汁后加雞蛋，翻炒至凝固，加鹽調(diào)味。番茄紅素可抗氧化，保護肝細(xì)胞。
菊花枸杞粥
材料：枸杞、菊花、大米、冰糖。
做法：枸杞、菊花提前泡發(fā)，與大米同煮，粥熟后加冰糖調(diào)味，可搭配核桃增加營養(yǎng)。適合肝陽上亢者。
二、藥膳推薦
田七木耳湯
材料：田七苗150g、黑木耳50g、西紅柿1個、姜末、鹽、生抽。
功效：田七清熱解毒，木耳滋陰潤燥，搭配西紅柿提鮮，促進肝臟代謝。
決明子豬肝瘦肉湯
材料：豬肝100克、瘦肉75克、番茄300克、枸杞。
功效：滋陰養(yǎng)血，改善視力模糊，適合肝膽濕熱者。
三、時令蔬果搭配
苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽。
功效：清熱解毒，助消化，適合夏季食用。
芹菜拌豆腐
材料：芹菜150克、豆腐、生抽、香油。
功效：芹菜富含膳食纖維，促進肝臟代謝，避免豆腐腥味。
四、其他推薦
百合綠豆湯 ：潤燥養(yǎng)肝，適合干燥季節(jié)飲用。
胡蘿卜豆腐豬肝菜 ：補肝腎，適合肝虛體弱者。
注意事項 ：動物肝臟需適量食用，避免過量導(dǎo)致膽固醇升高；脾胃虛弱者慎用苦寒蔬菜（如苦菜）。
