以下是結(jié)合湖南常德飲食特色與補肝明目需求的食譜，食材均選用當?shù)爻Ｒ娖奉悾茖W搭配營養(yǎng)：

早餐：枸杞葉小米粥+涼拌菠菜蛋絲

• 枸杞葉小米粥：小米50g、枸杞葉20g、紅棗5顆，文火熬煮30分鐘，補肝腎、明目。
• 涼拌菠菜蛋絲：菠菜100g焯水切碎，加雞蛋1個（打散煎成蛋皮后切絲）、胡蘿卜絲，淋芝麻油、鹽調(diào)味，補充葉黃素與優(yōu)質(zhì)蛋白。

午餐：清蒸鱸魚+清炒枸杞葉+糙米飯

• 清蒸鱸魚：鱸魚150g，加姜絲、蔥段蒸8-10分鐘，魚肉富含DHA，促進視網(wǎng)膜發(fā)育。
• 清炒枸杞葉：枸杞葉150g，蒜片清炒，保留葉黃素與甜菜堿，清肝明目。
• 糙米飯：糙米與大米按1:1煮制，提供B族維生素，助力肝臟代謝。

晚餐：菊花枸杞粥+豆腐蔬菜湯+蒸山藥

• 菊花枸杞粥：菊花5g、枸杞10g、粳米50g，煮至粥稠，清熱明目、滋補肝腎。
• 豆腐蔬菜湯：嫩豆腐50g、西蘭花50g、番茄50g，煮湯10分鐘，植物蛋白修復肝細胞。
• 蒸山藥：山藥100g帶皮蒸制，黏液蛋白保護肝臟，健脾益氣。

飲食貼士

• 食材替換：春季可加春筍，冬季換羊肉，夏季用苦瓜，遵循“不時不食”原則。
• 烹飪禁忌：避免油炸、辛辣（如辣椒、花椒），減少肝臟負擔。
• 營養(yǎng)強化：每周1-2次動物肝臟（50g以內(nèi)），補充維生素A；每日1把藍莓或黑芝麻，增強抗氧化能力。

參考來源：