2025年7月7日小暑，氣溫高、濕度大，清肺祛濕為主。

小暑是二十四節(jié)氣中的第十一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著盛夏正式開(kāi)始，遼寧鐵嶺地區(qū)此時(shí)氣候炎熱潮濕，人體易受暑濕侵襲，清肺養(yǎng)生成為關(guān)鍵。通過(guò)科學(xué)搭配食材，選擇具有清熱潤(rùn)燥、利水祛濕功效的本地食譜，既能緩解暑熱帶來(lái)的不適，又能養(yǎng)護(hù)肺部健康，增強(qiáng)身體抵抗力。鐵嶺本地盛產(chǎn)的高粱米、百合、蓮藕、綠豆等食材，均為小暑時(shí)節(jié)清肺養(yǎng)生的理想選擇，結(jié)合傳統(tǒng)飲食智慧與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，可制定出適合2025年遼寧鐵嶺小暑清肺食譜，幫助居民安然度夏。

一、小暑與清肺養(yǎng)生

1. 小暑節(jié)氣特點(diǎn)

小暑通常在每年7月7日或8日到來(lái)，2025年為7月7日。此時(shí)遼寧鐵嶺地區(qū)氣溫顯著升高，濕度增大，氣壓降低，風(fēng)速較小，形成典型的“上蒸下煮”氣候。人體易出現(xiàn)口干舌燥、胸悶乏力、食欲不振等暑濕癥狀，清肺祛濕成為養(yǎng)生重點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，肺為嬌臟，喜潤(rùn)惡燥，小暑時(shí)節(jié)需注重清肺潤(rùn)燥，避免暑濕傷肺。

2. 清肺養(yǎng)生原理

清肺養(yǎng)生源于中醫(yī)“治未病”理念，通過(guò)飲食調(diào)理達(dá)到清熱潤(rùn)肺、利水祛濕的目的。小暑時(shí)節(jié)，肺經(jīng)當(dāng)令，若飲食不當(dāng)，易致肺熱、痰濕內(nèi)生?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)的食材，如百合、銀耳、梨等，能增強(qiáng)肺部免疫力，緩解呼吸道不適。鐵嶺本地飲食文化強(qiáng)調(diào)“藥食同源”，通過(guò)清肺食譜調(diào)理身體，符合節(jié)氣養(yǎng)生規(guī)律。

3. 養(yǎng)生原則

小暑清肺養(yǎng)生需遵循“清熱解暑、健脾利濕”原則。飲食宜清淡，多食清肺潤(rùn)燥、利水祛濕的食材，如綠豆、冬瓜、蓮藕、百合等；少食辛辣油膩、生冷寒涼之物，以免損傷脾胃，加重暑濕。需結(jié)合鐵嶺本地飲食習(xí)慣，如高粱米水飯、涼拌茄子等，既解暑又清肺，達(dá)到養(yǎng)生效果。

二、鐵嶺本地清肺食材

1. 高粱米

高粱米是遼寧中西部及內(nèi)蒙古東部的傳統(tǒng)消夏食品，鐵嶺地區(qū)廣泛種植。其性平味甘，具有健脾益胃、清肺祛濕的功效。高粱米水飯通過(guò)煮制后反復(fù)過(guò)涼水，形成清涼口感，搭配清肺食材如百合、蓮子，可增強(qiáng)潤(rùn)肺效果，是小暑時(shí)節(jié)的理想主食。

2. 百合與蓮藕

百合是遼寧凌源特產(chǎn)，全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，性微寒味甘，歸肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效。蓮藕生用清熱生津、潤(rùn)肺，熟用健脾益胃。二者搭配煮粥或煲湯，如百合蓮藕粥，既能清肺潤(rùn)燥，又能緩解小暑帶來(lái)的口干咽燥。

3. 綠豆與冬瓜

綠豆性涼味甘，是清熱解暑的代表性食材，可煮湯或制成綠豆糕。冬瓜性涼味甘，具有清熱利水、消腫解毒的功效，是小暑時(shí)節(jié)的時(shí)令蔬菜。二者搭配煮湯，如綠豆冬瓜湯，既能清肺祛濕，又能補(bǔ)充水分，緩解暑熱。

鐵嶺清肺食材功效對(duì)比表

三、小暑清肺食譜推薦

1. 百合高粱粥

食材：高粱米100克，百合30克，蓮子20克，冰糖適量。
做法：將高粱米洗凈，浸泡2小時(shí)；百合、蓮子洗凈備用。鍋中加水煮沸，放入高粱米煮至半熟，加入百合、蓮子，繼續(xù)煮至粥稠，加冰糖調(diào)味即可。
功效：健脾益胃，清肺潤(rùn)燥，適合小暑時(shí)節(jié)食用，緩解口干咽燥。

2. 綠豆冬瓜湯

食材：綠豆50克，冬瓜200克，排骨100克，姜片、鹽適量。
做法：綠豆洗凈，浸泡1小時(shí)；冬瓜去皮切塊；排骨焯水。鍋中加水煮沸，放入綠豆、排骨、姜片，煮至綠豆開(kāi)花，加入冬瓜塊，繼續(xù)煮至冬瓜透明，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱解暑，利水祛濕，清肺潤(rùn)燥，適合小暑時(shí)節(jié)全家食用。

3. 涼拌蓮藕

食材：蓮藕300克，蒜末、醋、生抽、香油、鹽適量。
做法：蓮藕去皮切片，焯水后過(guò)涼水，瀝干備用。將蒜末、醋、生抽、香油、鹽調(diào)成汁，淋在蓮藕片上，拌勻即可。
功效：清熱生津，潤(rùn)肺健脾，口感爽脆，是小暑時(shí)節(jié)的開(kāi)胃小菜。

四、飲食注意事項(xiàng)

1. 避免寒涼油膩

小暑時(shí)節(jié)雖炎熱，但飲食不宜過(guò)度寒涼，如大量食用冰鎮(zhèn)飲料、生冷瓜果，以免損傷脾胃，導(dǎo)致暑濕內(nèi)停。應(yīng)避免辛辣油膩食物，如燒烤、油炸食品，以免加重肺熱，影響清肺效果。

2. 合理搭配食材

清肺食譜需注重食材搭配，如高粱米配百合、綠豆配冬瓜，既能增強(qiáng)清肺功效，又能平衡營(yíng)養(yǎng)?？蛇m量添加苦味食材，如苦瓜，以清熱瀉火，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整，避免過(guò)量。

3. 適量飲水，規(guī)律作息

小暑時(shí)節(jié)需多飲溫水，少喝含糖飲料，以保持肺部濕潤(rùn)。應(yīng)保持規(guī)律作息，避免熬夜，以免耗傷陰津，影響清肺養(yǎng)生效果。飲食宜定時(shí)定量，避免暴飲暴食，以養(yǎng)護(hù)脾胃。

小暑時(shí)節(jié)，遼寧鐵嶺地區(qū)通過(guò)科學(xué)搭配清肺食材，如高粱米、百合、蓮藕、綠豆、冬瓜等，制定出符合本地飲食習(xí)慣的清肺食譜，既能緩解暑濕帶來(lái)的不適，又能養(yǎng)護(hù)肺部健康，增強(qiáng)身體抵抗力，幫助居民安然度過(guò)炎炎夏日。