根據(jù)2025年云南保山地區(qū)解毒護(hù)肝的養(yǎng)生需求，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢暮蛡鹘y(tǒng)節(jié)氣飲食原則，整理以下推薦食譜：
一、清熱解毒類
薏仁薄荷綠豆湯
材料：薏仁30克、綠豆60克、薄荷5克、冰糖1-2大匙
功效：清熱解毒、利水消腫，適合夏季濕熱體質(zhì)。
做法：薏仁、綠豆浸泡后煮至開(kāi)花，加入薄荷和冰糖調(diào)味。
冬瓜湯
材料：冬瓜500克、冰糖適量
功效：清降胃火、生津止渴，緩解夏季燥熱。
做法：冬瓜去皮切塊煮至透明，加冰糖調(diào)味。
二、健脾祛濕類
蓮藕蘋(píng)果排骨湯
材料：排骨500克、蓮藕1節(jié)、蘋(píng)果1個(gè)、姜蔥適量、醋少許
功效：益血補(bǔ)髓、安神健腦，補(bǔ)充蛋白質(zhì)與鈣磷。
做法：排骨焯水后與蓮藕、蘋(píng)果同煮，加醋提鮮。
薏仁紅豆湯
材料：薏仁30克、紅豆50克、冰糖適量
功效：健脾利濕、美白祛斑，適合濕氣重者。
做法：提前浸泡后煮至軟爛，加冰糖調(diào)味。
三、滋陰潤(rùn)燥類
百合淮山鱸魚(yú)湯
材料：鱸魚(yú)1條、百合15克、淮山50克、姜蔥適量
功效：補(bǔ)肝益腎、滋陰明目，適合肝腎陰虛者。
做法：鱸魚(yú)煎后與百合、淮山同煮1小時(shí)。
枸杞生魚(yú)湯
材料：枸杞15克、核桃仁60克、生魚(yú)1條、豬瘦肉50克、紅棗4個(gè)、生姜3片
功效：補(bǔ)腦益智、安神助眠，適合壓力大者。
做法：生魚(yú)煎后與食材同煮1小時(shí)。
四、藥膳與時(shí)令蔬果
枸杞田螺湯
材料：枸杞20克、田螺肉100克、小白菜200克
功效：補(bǔ)肝腎、清熱瀉火。
做法：田螺焯水后與枸杞、小白菜同煮。
苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜1根、雞蛋1個(gè)
功效：清熱解毒、消暑化痰。
做法：苦瓜切片與雞蛋同炒，加鹽調(diào)味。
五、養(yǎng)生茶飲
菊花茶
功效：清肝明目，緩解疲勞。
做法：沸水沖泡菊花，可搭配枸杞增強(qiáng)效果。
桑葚白饅頭
功效：滋陰補(bǔ)腎，輔助肝臟代謝。
做法：桑葚與面粉混合制成饅頭，蒸熟食用。
注意事項(xiàng) ：
豬肝等高蛋白食材需充分焯水去毒，搭配淀粉或蛋清減少腥味。
遵循“少酸多甘”原則，避免過(guò)量食用酸味食物，搭配膳食纖維（如梨、芹菜）清解里熱。