3大治理方向+8項(xiàng)核心舉措
內(nèi)蒙古呼和浩特通過政策引導(dǎo)、科技賦能、全民參與構(gòu)建起立體化防控體系，有效遏制暴飲暴食現(xiàn)象，保障飲食健康與糧食安全。
一、政府主導(dǎo)的監(jiān)管與政策落地
源頭嚴(yán)控與法規(guī)約束
呼和浩特市發(fā)布《食品安全治理提升實(shí)施方案》，明確將“制止餐飲浪費(fèi)”納入食品安全日常監(jiān)管，開展“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)檢查餐飲單位是否落實(shí)節(jié)約提示、是否提供小份餐食等。例如，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)148家餐飲單位進(jìn)行突擊檢查，對(duì)違規(guī)行為實(shí)施限期整改或處罰。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)協(xié)同管理
針對(duì)外賣浪費(fèi)問題，市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)推行“消費(fèi)提醒”功能，要求商家標(biāo)注菜品分量，并發(fā)布《防范外賣食品浪費(fèi)指導(dǎo)書》。平臺(tái)對(duì)高頻浪費(fèi)用戶推送節(jié)約提示，部分商家試點(diǎn)“稱重計(jì)價(jià)”模式，減少食物剩余。
二、科技手段助力精準(zhǔn)管理
- 智慧餐飲系統(tǒng)推廣
政府機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂引入智能備餐系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)分析歷史用餐數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)整食材采購量。例如，某機(jī)關(guān)食堂通過系統(tǒng)將每日備餐誤差率從15%降至3%，廚余垃圾減少40%。
| 技術(shù)應(yīng)用對(duì)比 | 傳統(tǒng)模式 | 智慧系統(tǒng) |
|---|---|---|
| 備餐精準(zhǔn)度 | 依賴經(jīng)驗(yàn)，誤差率高 | 數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，誤差率<5% |
| 剩餐處理 | 直接丟棄 | 實(shí)時(shí)監(jiān)控+二次分配 |
| 用戶反饋機(jī)制 | 無 | 掃碼評(píng)價(jià)優(yōu)化菜單 |
- 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端推廣“科學(xué)施肥”技術(shù)，通過田間課堂指導(dǎo)農(nóng)戶避免過度施肥導(dǎo)致的土壤負(fù)擔(dān)（類比“暴飲暴食”）。例如，新城區(qū)草莓種植基地采用有機(jī)肥替代化肥，產(chǎn)量提升20%的同時(shí)降低資源浪費(fèi)。
三、全民參與的文明倡導(dǎo)
宣傳教育全覆蓋
市文明辦聯(lián)合婦聯(lián)、社區(qū)開展“光盤行動(dòng)進(jìn)萬家”活動(dòng)，通過快板、情景劇等通俗形式傳播節(jié)約理念。2025年累計(jì)舉辦線下活動(dòng)320場(chǎng)，覆蓋超10萬人次。學(xué)校推行“健康飲食課程”，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)暴飲暴食的危害。社會(huì)力量聯(lián)動(dòng)
餐飲協(xié)會(huì)發(fā)起“綠色餐廳認(rèn)證”，對(duì)提供小份菜、免費(fèi)打包服務(wù)的商家授予標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者可通過App查詢認(rèn)證名單。媒體嚴(yán)格審核飲食類節(jié)目，禁止傳播暴飲暴食內(nèi)容，2025年下架違規(guī)視頻37條。
呼和浩特通過剛性監(jiān)管與柔性引導(dǎo)結(jié)合，構(gòu)建了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條防控體系。未來需進(jìn)一步強(qiáng)化個(gè)人健康意識(shí)，讓“適度飲食”成為城市文明的新標(biāo)簽。
