約60%的濕疹患者與食物過(guò)敏或不耐受相關(guān)

手上偶爾出現(xiàn)濕疹的女性，需避免攝入高組胺食物、辛辣刺激物、高糖食品及常見(jiàn)致敏原，如海鮮、堅(jiān)果等，以降低炎癥反應(yīng)和過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。

一、高組胺食物

組胺可能加劇濕疹瘙癢和紅腫，需限制以下食物：

1. 發(fā)酵食品

   • 代表食物：泡菜、醬油、酸奶、酒類(lèi)（尤其是紅酒）。
   • 原因：發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生大量組胺，易引發(fā)免疫系統(tǒng)過(guò)度反應(yīng)。

2. 加工肉類(lèi)

   • 代表食物：香腸、臘肉、熏魚(yú)。

   • 對(duì)比表格：

     食物類(lèi)型	組胺含量（mg/kg）	替代選擇
     熏制三文魚(yú)	300-500	新鮮鱈魚(yú)
     意大利臘腸	200-400	雞胸肉

3. 部分水果

   避免：草莓、柑橘、菠蘿（含天然組胺釋放劑）。

二、辛辣與刺激性食物

1. 辣椒類(lèi)

   辣椒素可能擴(kuò)張血管，加重皮膚炎癥。

2. 咖啡與濃茶

   咖啡因和單寧酸可能刺激神經(jīng)末梢，誘發(fā)瘙癢。

三、高糖與精制碳水化合物

糖分?jǐn)z入過(guò)多會(huì)促進(jìn)炎癥反應(yīng)：

1. 甜點(diǎn)與飲料

   如蛋糕、碳酸飲料，可能破壞腸道菌群平衡。

2. 精制谷物

   白面包、白米飯的升糖指數(shù)較高，建議替換為全谷物。

四、常見(jiàn)致敏原

1. 海鮮與堅(jiān)果

   高風(fēng)險(xiǎn)：蝦、蟹、花生（即使既往無(wú)過(guò)敏史，濕疹期間也應(yīng)謹(jǐn)慎）。

2. 乳制品

   部分人群對(duì)乳糖或酪蛋白不耐受，可嘗試植物奶替代。

濕疹的飲食管理需結(jié)合個(gè)體差異，避免上述食物建議記錄飲食日志觀察觸發(fā)因素。若癥狀持續(xù)，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。