每年約有1.2%的青少年出現(xiàn)厭食傾向，早期干預(yù)可降低50%以上的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
在山西晉中地區(qū)，預(yù)防厭食癥需結(jié)合地域飲食習(xí)慣、心理教育及健康監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)關(guān)注青少年群體，通過科學(xué)引導(dǎo)建立均衡飲食觀念，同時(shí)強(qiáng)化家庭與學(xué)校的協(xié)同支持機(jī)制。
一、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣
均衡營(yíng)養(yǎng)攝入
山西晉中傳統(tǒng)飲食以面食為主，需增加蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的攝入比例。建議每日膳食中谷物占比40%，蔬菜水果30%，蛋白質(zhì)類（如豆制品、瘦肉、乳制品）30%。不同年齡段營(yíng)養(yǎng)需求對(duì)比表
年齡段 每日谷物建議量（克） 蛋白質(zhì)建議量（克） 關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充重點(diǎn) 6-12歲 200-250 40-50 鈣、鐵、維生素B族 13-18歲 250-300 60-70 鋅、維生素D、Omega-3 成人 300-350 50-60 膳食纖維、葉酸 規(guī)律進(jìn)餐與食量控制
避免暴飲暴食或過度節(jié)食，建議每日三餐定時(shí)定量，加餐以堅(jiān)果、酸奶等健康零食為主。青少年每日熱量攝入應(yīng)維持在1800-2500千卡，成人女性不低于1500千卡/日。
二、強(qiáng)化心理與行為干預(yù)
家庭環(huán)境支持
家長(zhǎng)需避免過度關(guān)注體重或外貌評(píng)價(jià)，通過共同烹飪、用餐等方式培養(yǎng)健康飲食行為。研究表明，家庭聚餐頻率≥5次/周的青少年，厭食風(fēng)險(xiǎn)降低30%。學(xué)校心理健康教育
學(xué)校應(yīng)開設(shè)身體意象認(rèn)知課程，普及厭食癥危害，同時(shí)建立心理咨詢室。晉中市部分試點(diǎn)學(xué)校引入“正念飲食”訓(xùn)練后，學(xué)生情緒性進(jìn)食行為減少40%。
三、定期健康監(jiān)測(cè)與預(yù)警
體檢指標(biāo)跟蹤
每年至少進(jìn)行一次全面體檢，重點(diǎn)關(guān)注體重指數(shù)（BMI）、骨密度及血清蛋白水平。BMI低于17.5或體重驟降≥5%/月需立即就醫(yī)。厭食癥高危人群篩查表
風(fēng)險(xiǎn)因素 低風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn) 高風(fēng)險(xiǎn)警示信號(hào) BMI指數(shù) ≥18.5 ≤17.5或半年下降≥2個(gè)點(diǎn) 情緒波動(dòng)頻率 ≤1次/周 ≥3次/周伴自我否定傾向 社交活動(dòng)參與度 每周≥3次集體活動(dòng) 持續(xù)回避社交≥2周 社區(qū)醫(yī)療資源聯(lián)動(dòng)
晉中市已建立“社區(qū)-醫(yī)院”雙向轉(zhuǎn)診機(jī)制，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心可提供免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，三甲醫(yī)院開設(shè)厭食癥專病門診，早期治療有效率可達(dá)70%-80%。
通過多維度干預(yù)，山西晉中居民可顯著降低厭食癥發(fā)生率，關(guān)鍵在于將飲食健康融入日常生活，同時(shí)構(gòu)建包容性心理支持環(huán)境。家庭、學(xué)校與醫(yī)療機(jī)構(gòu)的協(xié)同行動(dòng)，是阻斷疾病發(fā)展的核心保障。
