牛奶、雞蛋、海鮮等易過敏食物以及辛辣、高糖食品是小孩全身長濕疹時需要注意忌嘴的核心禁忌。

小孩全身長濕疹時，飲食上需要特別注意，以避免加重癥狀或誘發(fā)濕疹發(fā)作。以下是具體的飲食禁忌和建議：

一、高致敏蛋白類食物

1. 牛奶和雞蛋：牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白、雞蛋清中的卵白蛋白都是常見的過敏原，可能引發(fā)免疫反應，加重濕疹癥狀。建議先進行食物過敏原檢測，確認過敏后需嚴格規(guī)避。母乳喂養(yǎng)的嬰兒，母親也應同步忌口相關食物。
2. 大豆：大豆也是嬰幼兒濕疹的常見過敏原之一，應避免或減少攝入。

二、海鮮及發(fā)物

1. 帶魚、蝦蟹、貝類等海鮮：這些食物含有組胺釋放物質，容易誘發(fā)或加重皮膚炎癥反應。急性發(fā)作期應完全禁食，緩解期可嘗試少量食用并觀察皮膚反應。
2. 羊肉、韭菜、竹筍等發(fā)物：這些食物在中醫(yī)理論中被認為可能刺激濕疹發(fā)作，應避免或減少攝入。

三、刺激性飲食

1. 辣椒、花椒等辛辣調料：這些食物會促進毛細血管擴張，加重皮膚瘙癢感，應避免或減少攝入。
2. 含咖啡因的巧克力、可樂：這些食物可能影響皮膚屏障修復，應避免或減少攝入。
3. 加工食品中的防腐劑和人工色素：這些物質可能是潛在的誘發(fā)因素，建議選擇新鮮天然食材。

四、高糖高脂食物

1. 蛋糕、冰淇淋等高糖食品：這些食物會促進炎癥介質釋放，加重皮膚炎癥，應避免或減少攝入。
2. 油炸食品：這些食物中的氧化油脂可能破壞皮膚角質層，應避免或減少攝入。
3. 反式脂肪酸：如人造奶油，會干擾必需脂肪酸代謝，影響皮膚自我修復能力，應避免或減少攝入。

五、其他注意事項

1. 飲食日記：濕疹患兒應建立飲食日記，記錄每日飲食與癥狀變化，以便更好地了解和管理飲食。
2. 營養(yǎng)替代：對于牛奶過敏的患兒，可選擇特殊配方奶粉（深度水解或氨基酸配方）作為營養(yǎng)替代。
3. 醫(yī)生指導：濕疹患兒的飲食調理需綜合考慮個體差異和病情變化，建議在醫(yī)生指導下進行飲食調整，避免盲目忌口導致營養(yǎng)不良。

通過合理的飲食調整和管理，可以幫助減輕小孩濕疹的癥狀，促進康復。如果濕疹嚴重或持續(xù)時間較長，應及時就醫(yī)，以便得到專業(yè)的診斷和治療。