核心觀點： 對于全身性濕疹的少兒，飲食管理至關(guān)重要。研究表明，超過70%的濕疹患兒存在食物過敏現(xiàn)象，因此科學(xué)忌口是控制病情的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
少兒全身性濕疹的飲食管理，核心在于規(guī)避常見的致敏食物。以下將從高致敏食物、刺激性食物及加工食品三個主要方面，詳細闡述需要嚴(yán)格避免的種類。
一、高致敏性食物
這類食物是引發(fā)或加重濕疹的最主要元兇，建議家長優(yōu)先排查。
奶制品
- 典型代表 ：牛奶、奶粉、奶酪等。
- 規(guī)避建議 ：牛奶蛋白是嬰幼兒最常見的過敏原之一。若確診過敏，可咨詢醫(yī)生后使用深度水解蛋白或氨基酸配方奶粉替代。
蛋類
- 典型代表 ：雞蛋、鵪鶉蛋、蛋制品（如蛋糕、沙拉醬）。
- 規(guī)避建議 ：蛋清中的卵白蛋白是主要過敏原。初次添加蛋黃時建議從少量開始，觀察3天無異常再增量。
海鮮類
- 典型代表 ：蝦、蟹、貝類、魷魚、魚等帶殼水產(chǎn)。
- 規(guī)避建議 ：海鮮含有高致敏性原肌球蛋白。若家族有海鮮過敏史，首次嘗試建議在醫(yī)療機構(gòu)監(jiān)護下進行。
堅果及豆類
- 典型代表 ：花生、腰果、黃豆、豆制品（如豆腐、豆?jié){）、芝麻等。
- 規(guī)避建議 ：堅果和部分豆類是強致敏食物，需特別注意食品標(biāo)簽，避免交叉污染。
二、刺激性與高糖高脂食物
這類食物雖非直接過敏原，但會刺激免疫系統(tǒng)或影響皮膚屏障功能，從而加重濕疹癥狀。
辛辣刺激性食物
- 典型代表 ：辣椒、花椒、生姜、大蒜、蔥、洋蔥等。
- 規(guī)避建議 ：這些食物會刺激皮膚血管擴張，加劇瘙癢和炎癥反應(yīng)。
高糖與高脂食物
- 典型代表 ：糖果、蛋糕、可樂、巧克力、油炸食品等。
- 規(guī)避建議 ：高糖環(huán)境易滋生細菌，而高脂食品中的飽和脂肪酸可能破壞皮膚屏障功能，不利于濕疹恢復(fù)。
三、加工食品
加工食品中含有的添加劑是誘發(fā)濕疹的潛在風(fēng)險因素。
- 加工食品
- 典型代表 ：香腸、薯片、方便面、蛋糕、餅干等。
- 規(guī)避建議 ：這些食品常含有色素、防腐劑、香精等添加劑，可能誘發(fā)或加重過敏反應(yīng)。
四、特定水果及其他
部分水果和特定藥物也可能成為誘因。
特定水果
- 典型代表 ：芒果、菠蘿、檸檬、西紅柿等。
- 規(guī)避建議 ：芒果和菠蘿含有特殊酶和酸性物質(zhì)，可能引起皮膚過敏；檸檬酸度較高，可能刺激皮膚。
特定藥物
- 典型代表 ：青霉素、頭孢菌素、布洛芬等。
- 規(guī)避建議 ：某些藥物可能引起皮膚過敏反應(yīng)，使用時應(yīng)遵醫(yī)囑。
少兒全身性濕疹的飲食管理是一項系統(tǒng)性工作。家長應(yīng)從規(guī)避高致敏食物入手，同時減少刺激性、高糖高脂及加工食品的攝入。建議家長詳細記錄孩子的飲食日記，觀察食物與濕疹發(fā)作的關(guān)聯(lián)性，并在必要時咨詢醫(yī)生進行專業(yè)的過敏原檢測，從而制定出最適合孩子的個體化飲食方案。
