約30%的嬰幼兒濕疹與飲食過(guò)敏相關(guān)，常見(jiàn)觸發(fā)食物需嚴(yán)格規(guī)避。
濕疹發(fā)作時(shí)，需避免攝入可能引發(fā)過(guò)敏的食物，尤其是明確過(guò)敏原或家族過(guò)敏史相關(guān)的食材。以下為具體分類(lèi)及注意事項(xiàng)：
一、高致敏性食物
牛奶及乳制品
牛奶蛋白是嬰幼兒濕疹首要注意的過(guò)敏原，配方奶粉或酸奶也可能誘發(fā)癥狀。建議1歲內(nèi)嬰兒完全回避，改用深度水解或氨基酸配方。雞蛋類(lèi)
雞蛋清中的卵清蛋白致敏性最強(qiáng)，建議濕疹期暫停食用。若需引入，需從少量蛋黃開(kāi)始，并密切觀察24小時(shí)反應(yīng)。堅(jiān)果與種子
花生、杏仁等常見(jiàn)致敏堅(jiān)果需嚴(yán)格忌口。芝麻雖非堅(jiān)果，但部分兒童對(duì)其蛋白質(zhì)敏感，也應(yīng)謹(jǐn)慎。
二、添加劑與加工食品
人工色素與防腐劑
人工合成的檸檬黃、胭脂紅等可能刺激免疫系統(tǒng)，常見(jiàn)于果凍、糖果中。建議選擇天然色素替代品。含亞硫酸鹽食品
果脯、腌制食品中的亞硫酸鹽可能加重炎癥，需仔細(xì)查看成分表。
三、其他潛在誘因
海鮮與甲殼類(lèi)
蝦、蟹等甲殼類(lèi)海鮮含肌紅蛋白，易引發(fā)交叉過(guò)敏。魚(yú)類(lèi)需區(qū)分種類(lèi)，淡水魚(yú)相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較低。柑橘類(lèi)水果
柑橘酸可能刺激皮膚屏障，濕疹急性期建議暫停食用，可替換為蘋(píng)果、香蕉等低敏水果。
| 類(lèi)別 | 典型食物 | 致敏機(jī)制 | 替代方案 |
|---|---|---|---|
| 乳制品 | 牛奶、奶酪、冰淇淋 | β-乳球蛋白、酪蛋白 | 氨基酸配方奶粉、植物奶（如燕麥奶） |
| 蛋類(lèi) | 雞蛋、松花蛋 | 卵清蛋白 | 鴨蛋（需確認(rèn)無(wú)交叉過(guò)敏） |
| 添加劑 | 果凍、碳酸飲料 | 人工色素、苯甲酸鈉 | 新鮮水果、無(wú)添加飲品 |
濕疹管理需個(gè)體化，建議通過(guò)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，并記錄飲食日記追蹤觸發(fā)因素。避免盲目忌口導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，恢復(fù)期可逐步reintroduce（重新引入）低風(fēng)險(xiǎn)食物。
