柳州市計(jì)劃通過(guò)3年系統(tǒng)性干預(yù)措施，將暴飲暴食相關(guān)住院病例降低15%
廣西柳州作為工業(yè)與旅游并重的城市，其高鹽、高油飲食文化及夜市經(jīng)濟(jì)易引發(fā)過(guò)度飲食問(wèn)題。針對(duì)該現(xiàn)象，需構(gòu)建“政府主導(dǎo)-社會(huì)協(xié)同-個(gè)體參與”的三級(jí)防控網(wǎng)絡(luò)，重點(diǎn)強(qiáng)化健康教育、政策監(jiān)管與社區(qū)支持體系。
（一）健康教育體系優(yōu)化
校園食育課程改革
在中小學(xué)開(kāi)設(shè)每周1節(jié)的營(yíng)養(yǎng)健康課，編制《柳州特色飲食健康指南》教材，重點(diǎn)解析螺螄粉、燒烤等本地美食的科學(xué)攝入量。2025年起試點(diǎn)“健康食堂”建設(shè)，要求學(xué)校提供小份餐食并設(shè)置營(yíng)養(yǎng)師咨詢崗。社區(qū)精準(zhǔn)宣教
針對(duì)中老年、肥胖人群等高危群體，開(kāi)展“健康飲食100天”行動(dòng)。通過(guò)社區(qū)健康檔案篩選目標(biāo)人群，由家庭醫(yī)生制定個(gè)性化飲食計(jì)劃，配套發(fā)放定量油鹽勺具。2026年前完成全市80%社區(qū)覆蓋。媒體傳播矩陣
柳州日報(bào)社聯(lián)合衛(wèi)健委創(chuàng)建“健康龍城”專欄，每周發(fā)布餐飲紅黑榜；利用“柳州1號(hào)”APP開(kāi)發(fā)“食量自測(cè)”小程序，通過(guò)AI圖像識(shí)別評(píng)估用戶點(diǎn)餐合理性。
（二）政策監(jiān)管機(jī)制創(chuàng)新
餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化
制定《柳州市餐飲服務(wù)單位份量標(biāo)識(shí)管理辦法》，要求餐館在菜單標(biāo)注“建議食用量”，對(duì)螺螄粉、田螺鴨腳煲等特色菜品設(shè)置大/小份選項(xiàng)。2025年底前完成500家以上餐飲單位認(rèn)證。食品廣告規(guī)范
對(duì)含“無(wú)限量供應(yīng)”“挑戰(zhàn)賽”等誘導(dǎo)性宣傳的餐飲廣告征收10%特別消費(fèi)稅，限制電視黃金時(shí)段播放高熱量食品廣告。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)每季度公布違規(guī)企業(yè)名單。夜市經(jīng)濟(jì)引導(dǎo)
在青云夜市、勝利燒烤城等集中區(qū)域設(shè)立“健康飲食專區(qū)”，對(duì)攤販實(shí)施“綠色星級(jí)”評(píng)定，獲三星以上攤位可享受攤位費(fèi)減免政策。
（三）社區(qū)支持網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建
心理健康干預(yù)
在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心增設(shè)“情緒性進(jìn)食咨詢門(mén)診”，培訓(xùn)200名以上飲食行為指導(dǎo)師，針對(duì)壓力性暴食人群開(kāi)展認(rèn)知行為療法。公共運(yùn)動(dòng)設(shè)施聯(lián)動(dòng)
結(jié)合柳江沿岸健身步道建設(shè)，在50個(gè)小區(qū)增設(shè)智能運(yùn)動(dòng)站，掃碼運(yùn)動(dòng)30分鐘可兌換合作餐飲店的低卡優(yōu)惠券，形成“消耗-攝入”閉環(huán)激勵(lì)。家庭健康契約
推廣《家庭飲食公約》模板，鼓勵(lì)家庭成員共同簽署控鹽控油承諾書(shū)。社區(qū)每季度評(píng)選“健康飲食家庭”并獎(jiǎng)勵(lì)本地農(nóng)產(chǎn)品禮盒。
| 對(duì)比維度 | 健康教育措施 | 政策監(jiān)管措施 | 社區(qū)支持措施 |
|---|---|---|---|
| 實(shí)施主體 | 教育局/衛(wèi)健委 | 市場(chǎng)監(jiān)管局/商務(wù)局 | 社區(qū)/醫(yī)療機(jī)構(gòu) |
| 覆蓋人群 | 學(xué)生/居民/游客 | 餐飲企業(yè)/廣告商 | 家庭/個(gè)體/運(yùn)動(dòng)群體 |
| 預(yù)期效果 | 知識(shí)知曉率提升40% | 誘導(dǎo)性廣告減少60% | 高危人群暴食頻次降35% |
| 考核指標(biāo) | 校園健康食堂達(dá)標(biāo)率 | 餐飲份量標(biāo)識(shí)普及率 | 社區(qū)心理咨詢覆蓋率 |
通過(guò)多維度干預(yù)，柳州將逐步建立從“舌尖文化”到“舌尖健康”的轉(zhuǎn)型路徑。在保持地方飲食特色的同時(shí)，推動(dòng)形成“適度消費(fèi)、科學(xué)搭配”的新飲食文明，為同類工業(yè)旅游城市提供可復(fù)制的防控范式。
