2021年起
天津市通過立法規(guī)范、行業(yè)監(jiān)管、公眾教育、心理干預、科技賦能五大維度綜合治理暴飲暴食問題，構(gòu)建全社會參與的防控體系。
近年來，天津市將反食品浪費與健康飲食文化建設(shè)相結(jié)合，形成了一套覆蓋法律約束、行業(yè)自律、公眾引導、科學干預的立體化防控機制，有效遏制了暴飲暴食現(xiàn)象的蔓延。
一、立法規(guī)范與行政監(jiān)管
明確法律紅線
依據(jù)《天津市反食品浪費若干規(guī)定》，禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營者設(shè)置最低消費額，要求超市對臨期食品進行特別標示或集中銷售，并禁止網(wǎng)絡(luò)平臺傳播暴飲暴食內(nèi)容。對違規(guī)開展“大胃王挑戰(zhàn)”等活動的商家，市場監(jiān)管部門可直接責令整改并處罰款。強化執(zhí)法力度
建立跨部門聯(lián)動機制，市場監(jiān)管、網(wǎng)信、衛(wèi)健等部門協(xié)同行動。例如，2023年天津自貿(mào)試驗區(qū)某餐飲店因組織暴飲暴食挑戰(zhàn)活動被查處，成為全國首例因誘導過量飲食被處罰的典型案例。
二、行業(yè)規(guī)范與責任落實
餐飲行業(yè)標準
推行“適量點餐提示制度”，要求餐飲單位在菜單標注菜品分量，并提供小份菜、半份菜選項。婚宴、自助餐等場景需設(shè)置“剩餐超標警示”機制，對浪費行為加收服務(wù)費。網(wǎng)絡(luò)空間治理
網(wǎng)信部門對直播、短視頻平臺實施內(nèi)容分級管理，封禁宣揚過量飲食的賬號。2022-2023年累計清理相關(guān)視頻1.2萬條，約談違規(guī)平臺9家。
三、公眾教育與健康引導
科普宣傳工程
開展“光盤行動進萬家”系列活動，通過社區(qū)講座、校園課程、地鐵廣告等多渠道普及膳食指南。數(shù)據(jù)顯示，2023年家庭餐飲浪費量同比下降37%。特色宣傳活動
活動類型 覆蓋人群 核心內(nèi)容 營養(yǎng)廚房體驗日 青少年 科學配餐實踐 健康飲食工作坊 上班族 壓力性進食干預技巧 銀發(fā)族膳食計劃 老年人 慢性病飲食管理
四、心理干預與技術(shù)支持
建立專項診療網(wǎng)絡(luò)
全市三甲醫(yī)院均設(shè)立進食障礙門診，提供認知行為療法、營養(yǎng)重建等綜合治療方案。2024年數(shù)據(jù)顯示，接受干預的患者復發(fā)率降低至18%。數(shù)字化防控工具
開發(fā)“津食健康”APP，集成AI飲食分析、情緒性進食預警、社區(qū)互助等功能，注冊用戶超120萬。其智能餐盤識別技術(shù)誤差率僅3.2%，居國內(nèi)領(lǐng)先水平。
天津市通過法律強制力與社會自覺性的雙向驅(qū)動，將防控暴飲暴食融入城市治理的毛細血管。從立法震懾到科技賦能，從行業(yè)整治到心理疏導，逐步形成可復制、可持續(xù)的健康飲食生態(tài)圈，為超大城市公共衛(wèi)生管理提供了創(chuàng)新樣本。