遼寧錦州通過(guò)5年綜合干預(yù)措施，將居民暴飲暴食發(fā)生率降低12%-15%。
暴飲暴食問(wèn)題與飲食結(jié)構(gòu)、心理狀態(tài)及社會(huì)環(huán)境密切相關(guān)。錦州市結(jié)合本地飲食文化特點(diǎn)，從政策引導(dǎo)、健康宣教、社區(qū)干預(yù)等多維度入手，形成了一套科學(xué)防控體系，有效改善居民飲食行為。
一、政策與公共服務(wù)支持
膳食指南推廣
- 在全市范圍內(nèi)推行《健康錦州2030膳食指南》，明確每日鹽、油、糖攝入上限（鹽≤5g/天，油≤25g/天）。
- 機(jī)關(guān)食堂試點(diǎn)“小份菜”模式，通過(guò)大數(shù)據(jù)訂餐系統(tǒng)減少浪費(fèi)，數(shù)據(jù)顯示試點(diǎn)單位剩餐率下降40%。
食品安全監(jiān)管
措施 實(shí)施效果 餐飲單位量化分級(jí) 90%以上餐館公示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 校園餐標(biāo)準(zhǔn)化 學(xué)生超重率下降3.2% (2023-2025)
二、健康教育與行為干預(yù)
“三減三健”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)
- 社區(qū)開(kāi)設(shè)低鹽烹飪課程，覆蓋5萬(wàn)家庭，居民醬油用量減少18%。
- 免費(fèi)發(fā)放限鹽勺、控油壺，配套監(jiān)測(cè)顯示家庭用油量降低22%。
心理疏導(dǎo)機(jī)制
- 二級(jí)以上醫(yī)院設(shè)立飲食行為門(mén)診，年接診暴食傾向患者超2000例，認(rèn)知行為治療有效率達(dá)76%。
- 工會(huì)組織“壓力管理”講座，針對(duì)職場(chǎng)人群情緒性進(jìn)食問(wèn)題。
三、環(huán)境與習(xí)慣優(yōu)化
家庭場(chǎng)景改造
- 倡導(dǎo)“健康食品可見(jiàn)化”：冰箱上層放置蔬果，零食收納于不透明容器。
- 推廣“20分鐘進(jìn)食法”，通過(guò)細(xì)嚼慢咽提升飽腹感信號(hào)敏感度。
運(yùn)動(dòng)聯(lián)動(dòng)方案
項(xiàng)目 參與率 暴食風(fēng)險(xiǎn)降幅 社區(qū)健步走 63% 9% 企業(yè)工間操 41% 5%
錦州市通過(guò)跨部門(mén)協(xié)作和精準(zhǔn)化干預(yù)，逐步構(gòu)建起“預(yù)防-控制-康復(fù)”的全鏈條管理體系。未來(lái)需重點(diǎn)關(guān)注青少年群體及外賣(mài)依賴人群的飲食行為矯正，進(jìn)一步鞏固健康生活方式的可持續(xù)性。
