青海省抑郁癥患病率為56.8%，遠(yuǎn)高于全國平均水平，與暴飲暴食行為密切相關(guān)，通過綜合干預(yù)可降低30%-50%的發(fā)生率。
青海西寧地區(qū)降低暴飲暴食發(fā)生率需要從飲食習(xí)慣調(diào)整、心理健康干預(yù)、健康教育普及等多方面入手，建立個人、家庭、社區(qū)和政府多方聯(lián)動的綜合防控體系，通過科學(xué)飲食指導(dǎo)、情緒管理訓(xùn)練、健康環(huán)境營造等措施，有效減少不良飲食行為，提升居民整體健康水平。
一、青海西寧暴飲暴食現(xiàn)狀及影響因素
- 飲食習(xí)慣特點
青海西寧地區(qū)居民飲食具有鮮明的高原特色，偏好酸辣口味，抓面等高碳水面食普及率高。傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中高油脂、高鹽分特征明顯，這種飲食模式在滿足能量需求的也增加了暴飲暴食的風(fēng)險。當(dāng)?shù)鼐用裨诠?jié)慶期間往往存在過量進(jìn)食現(xiàn)象，加之現(xiàn)代快節(jié)奏生活帶來的不規(guī)律飲食，進(jìn)一步加劇了不良飲食行為的發(fā)生。
飲食特點 | 健康影響 | 暴飲暴食風(fēng)險 |
|---|---|---|
高鹽高脂 | 增加高血壓、心血管疾病風(fēng)險 | 刺激食欲，導(dǎo)致過量進(jìn)食 |
酸辣口味 | 刺激消化系統(tǒng) | 可能引發(fā)食欲亢進(jìn) |
面食為主 | 碳水化合物攝入比例高 | 血糖波動大，易產(chǎn)生饑餓感 |
節(jié)慶聚餐 | 社交性飲食增多 | 在社交氛圍中容易過量進(jìn)食 |
- 健康風(fēng)險因素
青海省是幽門螺桿菌（Hp）高感染省份，感染率達(dá)53.58%，遠(yuǎn)高于全國平均35%-45%的水平，這種感染狀況與不良飲食習(xí)慣密切相關(guān)。胃癌在青海省惡性腫瘤中排首位，研究表明其發(fā)生與暴飲暴食、食物較硬、生冷等飲食習(xí)慣有直接關(guān)聯(lián)。高油脂、高鹽分的飲食習(xí)慣導(dǎo)致肥胖、高血壓等慢性疾病的發(fā)生率上升，形成惡性循環(huán)。
- 心理影響因素
青海省中老年人抑郁癥患病率達(dá)56.8%，位居全國前列，而抑郁情緒與暴飲暴食行為存在顯著相關(guān)性。高原地區(qū)特殊的地理環(huán)境和氣候條件，加之經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展相對滯后，居民面臨的心理壓力較大，容易通過情緒性進(jìn)食來緩解壓力，進(jìn)而形成暴飲暴食的不良習(xí)慣。大學(xué)生群體同樣面臨學(xué)業(yè)、就業(yè)等多重壓力，不良飲食行為發(fā)生率較高。
二、降低暴飲暴食發(fā)生率的綜合干預(yù)措施
- 健康教育干預(yù)
青海省已啟動"健康體重管理年"活動，推廣低鹽、低脂、低糖類地方食譜，讓傳統(tǒng)美食更符合健康體重管理的需求。西寧市通過持續(xù)開展健康教育萬里行活動，有效提升了居民健康素養(yǎng)水平。針對不同人群開展差異化健康教育，如對學(xué)生群體開展"合理營養(yǎng)、科學(xué)控糖"、"吃動平衡、守護(hù)健康"等主題講座，幫助居民建立科學(xué)的飲食觀念。
干預(yù)方式 | 目標(biāo)人群 | 實施效果 |
|---|---|---|
健康講座 | 社區(qū)居民 | 提升健康知識知曉率 |
營養(yǎng)課程 | 學(xué)生群體 | 培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣 |
體重管理 | 超重肥胖人群 | 控制體重，減少暴飲暴食 |
心理輔導(dǎo) | 情緒性進(jìn)食人群 | 改善情緒管理能力 |
- 飲食行為調(diào)整
培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣是預(yù)防和克服暴飲暴食的關(guān)鍵。要遵循均衡飲食原則，確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，以保持營養(yǎng)的平衡。合理控制飲食量，注意健康的食量，避免盛太多食物。應(yīng)避免誘發(fā)食物，尤其是含鹽和含糖的零食、甜點以及飽和脂肪含量高的食品。建議居民采用少量多餐、定時定量、少油的飲食方式，保持飲食規(guī)律性。
- 心理健康支持
針對青海省高抑郁癥患病率的特點，加強(qiáng)心理健康支持對降低暴飲暴食發(fā)生率至關(guān)重要。建議居民記錄飲食日記，記錄可以改變進(jìn)食習(xí)慣的情緒（如悲傷、焦慮或壓力大），以及吃過的所有食物，這有助于辨別生理饑餓與情緒饑餓。通過心理咨詢、團(tuán)體輔導(dǎo)等方式，幫助居民建立健康的情緒管理機(jī)制，減少情緒性進(jìn)食行為。西寧市已在40所中小學(xué)校專項開展青春期健康教育，傳授生理健康知識、自我保護(hù)技能，為青少年心理健康提供支持。
三、社區(qū)與政策支持體系
- 社區(qū)健康促進(jìn)
西寧市積極探索創(chuàng)新，大力拓展醫(yī)養(yǎng)結(jié)合發(fā)展新路徑，已有6家醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機(jī)構(gòu)成功納入全國醫(yī)養(yǎng)結(jié)合試點。社區(qū)層面通過"愛老幸福食堂"等項目，為老年人提供營養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)，減少不良飲食行為。社區(qū)健康服務(wù)中心開展定期健康檢查、營養(yǎng)咨詢等服務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)和干預(yù)不良飲食行為，形成社區(qū)健康支持網(wǎng)絡(luò)。
社區(qū)支持 | 服務(wù)內(nèi)容 | 覆蓋人群 |
|---|---|---|
幸福食堂 | 營養(yǎng)配餐、健康飲食 | 老年人群體 |
健康講座 | 飲食知識、健康生活方式 | 全體居民 |
體檢服務(wù) | 健康評估、風(fēng)險篩查 | 社區(qū)居民 |
心理咨詢 | 情緒管理、壓力緩解 | 有需要人群 |
- 學(xué)校健康教育
西寧市將健康教育納入中小學(xué)教學(xué)計劃，規(guī)范學(xué)校課程設(shè)置，開展各類健康知識教育宣傳活動。針對學(xué)齡兒童飲食行為養(yǎng)成關(guān)鍵期，學(xué)校通過營養(yǎng)健康課程、食堂營養(yǎng)配餐、家校合作等方式，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣。青海省疾控中心開展學(xué)齡兒童營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查，為針對性干預(yù)提供數(shù)據(jù)支持。通過"40名種子教師先行培訓(xùn)，120場次面對面交流"的立體模式，覆蓋女童、家長、教師三大群體，形成全方位健康教育網(wǎng)絡(luò)。
- 政策保障措施
青海省人民政府辦公廳印發(fā)《青海省"十四五"衛(wèi)生健康事業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，將健康影響因素科學(xué)干預(yù)納入重點工作，包括開展健康宣傳教育，推進(jìn)學(xué)校健康教育，加強(qiáng)傳染病與地方病防控，強(qiáng)化慢性病綜合防治等。西寧市貫徹落實《青海省貫徹落實〈"十四五"國民健康規(guī)劃》，構(gòu)建全域、全人群、全生命周期的健康教育體系，為降低暴飲暴食發(fā)生率提供政策保障。通過財政補貼、社會參與等方式，支持健康促進(jìn)項目開展，形成政府主導(dǎo)、社會參與的健康促進(jìn)格局。
青海西寧降低暴飲暴食發(fā)生率是一項系統(tǒng)工程，需要個人、家庭、社區(qū)和政府多方共同努力，通過健康教育普及、飲食行為調(diào)整、心理健康支持、社區(qū)服務(wù)完善和政策保障強(qiáng)化等綜合措施，形成全方位、多層次的干預(yù)體系，才能有效減少不良飲食行為，提升居民整體健康水平，為建設(shè)健康青海、健康西寧奠定堅實基礎(chǔ)。
