鎮(zhèn)江市成年居民人均每日食鹽攝入量近9克，食用油攝入量近30克，均超過《中國居民膳食指南》推薦標準。通過多維度干預措施，該市慢性病風險呈下降趨勢。
在快節(jié)奏生活與飲食文化交織的背景下，鎮(zhèn)江市通過系統(tǒng)性策略降低暴飲暴食發(fā)生率，聚焦健康意識提升、行為干預與政策保障三大方向，構建全民健康飲食生態(tài)。
一、政策引導與社區(qū)干預
- 1.專項健康促進項目依托“減鹽、減油”社區(qū)人群干預項目，在丹徒區(qū)世業(yè)鎮(zhèn)開展慢性病高風險人群篩查，通過健康講座、烹飪技能培訓及“減鹽減油明星”評選活動，引導居民控制每日食鹽（<6克）與食用油（<25克）攝入量。數(shù)據(jù)顯示，參與家庭飲食結(jié)構優(yōu)化率提升37%。
- 2.衛(wèi)生健康委員會統(tǒng)籌市衛(wèi)健委將“健康鎮(zhèn)江”建設納入年度重點，建立跨部門協(xié)作機制，聯(lián)合教育、市場監(jiān)管等部門開展校園周邊食品安全整治，2023年查處違規(guī)餐飲單位28家次，推動“健康食堂”示范點建設。
二、公眾教育與行為干預
| 措施 | 具體行動 | 數(shù)據(jù)支撐 |
|---|---|---|
| 規(guī)律進餐倡導 | 推廣“定時定量+分餐制”，聯(lián)合社區(qū)開展“21天健康飲食打卡”活動 | 參與居民暴飲暴食發(fā)生率下降18.6% |
| 反食品浪費行動 | 全市餐飲單位張貼“光盤行動”標識，2023年糧食運輸損耗率降至0.89% | 減少食物浪費12.3萬噸 |
| 數(shù)字化健康服務 | 依托公共數(shù)據(jù)平臺17.71億條健康數(shù)據(jù)，精準推送個性化飲食建議 | 用戶健康知識知曉率提升42% |
三、醫(yī)療支持與監(jiān)測體系
1.醫(yī)療機構健康宣教
鎮(zhèn)江市一院等醫(yī)療機構通過“消化健康月”活動，普及暴飲暴食與急性胰腺炎、代謝綜合征的關聯(lián)，2022年開展社區(qū)義診46場，發(fā)放《科學飲食指南》手冊8.2萬份 。
2.數(shù)據(jù)驅(qū)動的風險監(jiān)測
整合醫(yī)療、餐飲、零售數(shù)據(jù)構建“飲食行為監(jiān)測模型”，識別高風險區(qū)域，針對性開展干預。2023年監(jiān)測顯示，高新區(qū)居民外賣訂單量同比下降11.7%，相關消化道疾病急診量減少9.2% 。
通過政策推動與社區(qū)聯(lián)動，鎮(zhèn)江市逐步構建“預防-教育-監(jiān)測”三位一體的健康飲食體系。2023年統(tǒng)計顯示，全市居民規(guī)律進餐比例提升至68.3%，超重肥胖率同比下降2.1個百分點，慢性病防控成效初顯。未來需持續(xù)強化青少年飲食教育與職場人群壓力管理，進一步降低暴飲暴食誘因。