青海省果洛藏族自治州地處高原，海拔高、氣候寒冷，飲食習(xí)慣與內(nèi)地存在差異，需針對性采取措施預(yù)防暴食癥。
預(yù)防暴食癥的核心在于建立健康飲食模式與心理調(diào)節(jié)機制，結(jié)合當(dāng)?shù)?/span>環(huán)境特點，需從以下方面系統(tǒng)干預(yù)：
（一）調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)與進(jìn)食方式
控制餐次與份量
- 推薦每日3-5餐，單餐份量減少至正常量的70%-80%，避免一次性攝入過多熱量。
- 在果洛地區(qū)，可將傳統(tǒng)高脂高鹽食物（如風(fēng)干肉、糌粑）替換為低脂高蛋白食材（如牦牛奶、青稞制品），搭配新鮮蔬菜（如藜麥、蕨麻）。
優(yōu)化營養(yǎng)配比
- 蛋白質(zhì)占比提升至總熱量的20%-25%，碳水化合物控制在50%以內(nèi)，脂肪不超過30%。
- 補充維生素D及鈣質(zhì)，因高原紫外線強但冬季日照短，可通過曬太陽或食用奶制品實現(xiàn)。
| 對比項 | 傳統(tǒng)飲食模式 | 改良建議 |
|---|---|---|
| 主食選擇 | 糌粑（高淀粉、高熱量） | 青稞粥（低 GI 、富含膳食纖維） |
| 蛋白質(zhì)來源 | 風(fēng)干牛肉（高飽和脂肪） | 新鮮牦牛奶（低脂、高鈣） |
| 蔬菜攝入頻率 | 每周 2-3 次（以腌制為主） | 每日 1次新鮮蔬菜（如菠菜、蘿卜） |
（二）改善生活方式與心理狀態(tài)
規(guī)律運動與壓力管理
- 每日進(jìn)行1小時有氧運動（如徒步、騎馬），利用高原低氧環(huán)境增強代謝。
- 推廣正念冥想、藏醫(yī)“坐禪”等傳統(tǒng)方法緩解焦慮，減少情緒性進(jìn)食。
睡眠與節(jié)律調(diào)節(jié)
保證7-8小時睡眠，尤其注意高原反應(yīng)導(dǎo)致的失眠問題，睡前可飲用溫?zé)?/span>酥油茶助眠。
（三）社區(qū)支持與醫(yī)療介入
建立飲食互助小組
組織家庭主婦學(xué)習(xí)營養(yǎng)烹飪課程，分享低卡路里食譜（如藏式酸奶沙拉）。
早期篩查與治療
對BMI≥28或出現(xiàn)暴食后催吐行為者，由藏醫(yī)院聯(lián)合精神科醫(yī)生制定個性化方案，必要時使用SSRI類藥物（需嚴(yán)格遵醫(yī)囑）。
通過科學(xué)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、結(jié)合高原特色運動及心理疏導(dǎo)，果洛地區(qū)居民可有效降低暴食癥風(fēng)險。關(guān)鍵在于平衡傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，同時強化社區(qū)支持網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)長期健康管理。