近3年銀川市因暴飲暴食引發(fā)的急性腸胃疾病年均增長12%
寧夏銀川通過健康教育、膳食結構調整和社區(qū)干預等綜合措施，系統(tǒng)性降低暴飲暴食相關健康風險。結合本地飲食文化特點，重點針對高發(fā)人群制定科學預防方案，強化公眾對均衡飲食的認知與實踐。
（一）健康教育宣傳
普及科學飲食知識
通過社區(qū)講座、媒體專欄及短視頻平臺，推廣每日膳食纖維攝入量（25-30克）、三餐熱量分配比例（3:4:3）等具體指標。針對銀川傳統(tǒng)飲食中牛羊肉占比高的特點，提出每周紅肉攝入不超過500克的量化建議。重點人群定向干預
在中小學開設“營養(yǎng)課堂”，將食物多樣化和進食速度控制納入健康教育考核；針對中老年群體，聯合社區(qū)衛(wèi)生服務中心開展“慢病風險篩查”，建立飲食行為檔案。公共場所警示標識
在餐飲集中區(qū)設置**“七分飽健康提示牌”**，標注常見食物熱量對比表（如手抓羊肉500克≈800千卡），引導消費者自主控制食量。
| 宣傳形式 | 覆蓋人群 | 實施效果（知曉率提升） |
|---|---|---|
| 社區(qū)講座 | 居民（年均50萬人次） | 從42%升至68% |
| 短視頻科普 | 青年群體（播放量2000萬+） | 相關話題互動量增長3倍 |
| 餐飲場所標識 | 外食人群（覆蓋率90%） | 76%消費者表示會參考 |
（二）合理膳食指南推廣
本地化食譜開發(fā)
聯合寧夏營養(yǎng)學會編制《銀川居民四季膳食指南》，推薦低脂高纖維食譜（如藜麥拌時蔬、清蒸魚類），替代傳統(tǒng)高油鹽菜品。餐飲行業(yè)規(guī)范引導
推行“小份菜”標準化供應，要求連鎖餐飲企業(yè)提供200克以下牛羊肉分量選項；對落實健康措施的餐廳授予“科學飲食示范單位”標識。家庭飲食模式優(yōu)化
推廣“彩虹飲食法”，鼓勵家庭采購5種顏色以上蔬果/日，并通過社區(qū)廚藝比賽傳播蒸、煮等低脂烹飪技巧。
（三）社區(qū)健康服務強化
家庭醫(yī)生簽約服務
為高血壓、糖尿病等高危人群提供個性化飲食計劃，結合智能手環(huán)監(jiān)測每日進食時長與熱量攝入，異常數據實時預警。心理健康支持體系
在社區(qū)心理輔導站增設“情緒性進食干預”項目，通過認知行為療法幫助壓力人群建立非食物情緒調節(jié)機制。運動-飲食聯動機制
依托銀川市“15分鐘健身圈”布局，在公園、廣場設置飲食健康宣傳角，同步開展“健步走+營養(yǎng)知識問答”活動，強化行為關聯性。
通過多維度措施協(xié)同，銀川市已實現暴飲暴食相關急診就診率下降9.7%、居民膳食均衡達標率提升至54%。未來需持續(xù)深化“預防為主”的健康策略，將飲食文化傳承與現代營養(yǎng)學結合，構建可持續(xù)的全民健康生態(tài)。
