2023年夏季食品安全整治百日行動(dòng)覆蓋全市90%以上餐飲單位
河南商丘通過多維度措施構(gòu)建暴飲暴食防控體系，結(jié)合政策監(jiān)管、健康宣教及社會(huì)協(xié)作，降低飲食過量風(fēng)險(xiǎn)，提升居民健康意識(shí)。
一、政策監(jiān)管與專項(xiàng)行動(dòng)
強(qiáng)化食品安全整治
商丘市市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季食品安全整治百日行動(dòng)，重點(diǎn)排查餐飲單位衛(wèi)生條件、食材儲(chǔ)存及加工流程，對(duì)違規(guī)商家實(shí)施整改或處罰，2023年覆蓋1.2萬家餐飲單位，風(fēng)險(xiǎn)隱患整改率達(dá)98%。規(guī)范餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
推行“明廚亮灶”工程，要求餐飲場(chǎng)所公示食品加工過程，并通過線上平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)督。聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)制定《聚餐服務(wù)指南》，明確單人餐份量上限，減少宴席中的過量供應(yīng)。
二、健康宣教與行為引導(dǎo)
多渠道科普宣傳
疾控中心聯(lián)合媒體發(fā)布《假期飲食安全提示》，通過短視頻、社區(qū)講座等形式普及暴飲暴食的危害。2025年暑期，開展“健康餐桌”活動(dòng)，發(fā)放10萬份圖文手冊(cè)，覆蓋家庭、學(xué)校及企業(yè)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)干預(yù)
商丘市第一人民醫(yī)院開設(shè)“飲食管理門診”，提供個(gè)性化膳食計(jì)劃。針對(duì)節(jié)假日高發(fā)問題，推出“5個(gè)健康錦囊”，建議采用小份餐盤、餐前飲水、細(xì)嚼慢咽等實(shí)用技巧。
三、校園與家庭協(xié)同干預(yù)
校園健康課程
中小學(xué)將“合理膳食”納入必修課，通過互動(dòng)游戲、案例模擬教授學(xué)生識(shí)別饑餓信號(hào)。2025年秋季開學(xué)前，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行突擊檢查，確保菜品搭配科學(xué)、份量合理。家庭飲食管理
倡導(dǎo)“三餐定時(shí)定量”，推廣“彩虹餐盤”法（每餐包含5種顏色食材）。解放路小學(xué)等機(jī)構(gòu)開展“親子廚房”活動(dòng)，培訓(xùn)家長(zhǎng)制作低脂高纖維餐食，減少家庭聚餐中的油膩菜品。
四、社會(huì)支持與心理疏導(dǎo)
社區(qū)健康網(wǎng)絡(luò)
建立“社區(qū)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”制度，為居民提供免費(fèi)飲食咨詢。睢陽區(qū)試點(diǎn)“共享菜譜”平臺(tái)，居民可上傳健康食譜并兌換積分，激勵(lì)健康飲食行為。情緒管理服務(wù)
針對(duì)情緒性暴食，市心理咨詢中心開設(shè)減壓工作坊，教授正念飲食、運(yùn)動(dòng)療法。數(shù)據(jù)顯示，參與者的暴食頻率下降約40%。
河南商丘通過剛性監(jiān)管與柔性引導(dǎo)相結(jié)合，從源頭遏制暴飲暴食誘因。政府主導(dǎo)的專項(xiàng)行動(dòng)筑牢食品安全底線，醫(yī)療機(jī)構(gòu)和社區(qū)網(wǎng)絡(luò)提供個(gè)性化支持，而家庭與學(xué)校的協(xié)同教育則培育長(zhǎng)期健康習(xí)慣。多維措施下，居民飲食結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，慢性病發(fā)病率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，健康城市建設(shè)成效顯著。