5-10種。在山西呂梁地區(qū)，上火時可通過食用清涼滋潤、當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的水果、蔬菜、主食及藥膳進(jìn)行調(diào)理，這些食物既能清熱降火，又符合呂梁飲食習(xí)慣，幫助緩解口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等不適。

一、水果類

1. 梨梨性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰，尤其適合咽喉腫痛、干咳時食用。呂梁本地盛產(chǎn)蘋果梨，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，可直接生食或燉煮成雪梨瘦肉湯。

2. 蘋果蘋果性平味甘，富含果膠和維生素，有生津止渴、潤肺除煩之效。呂梁山區(qū)蘋果種植廣泛，新鮮蘋果可生食或榨汁，對胃火旺盛引起的口臭、便秘有緩解作用。

3. 沙棘果沙棘果是呂梁特色野果，味酸微溫，富含維生素C和多種活性物質(zhì)，能清熱止咳、健脾消食。上火時可鮮食或制成果汁，但需適量，以免過酸刺激腸胃。

二、蔬菜類

1. 黃瓜黃瓜性涼味甘，含水分和膳食纖維高，能清熱解毒、利尿消腫。呂梁夏季黃瓜產(chǎn)量豐富，可涼拌或生食，對肺胃熱盛引起的口渴、尿黃效果顯著。

2. 冬瓜冬瓜性涼味甘淡，能清熱利水、消腫解毒。呂梁農(nóng)家常以冬瓜燉湯或清炒，適合暑熱煩渴、小便不利時食用，且低熱量，有助于降火減脂。

3. 苦瓜苦瓜性寒味苦，含苦瓜苷和多種維生素，能清熱瀉火、明目解毒。呂梁部分地區(qū)有種植，可清炒或涼拌，對心火亢盛導(dǎo)致的口舌生瘡、目赤腫痛有較好改善。

三、主食與小吃

1. 碗托碗托又稱灌腸，以蕎麥面為原料，蒸制后涼拌食用，口感Q彈滑嫩。呂梁特色小吃，夏季可冰鎮(zhèn)后搭配黃瓜絲、陳醋食用，能清熱解暑、開胃消食。

2. 莜面莜面由莜麥加工而成，性涼味甘，富含膳食纖維和蛋白質(zhì)。呂梁山區(qū)傳統(tǒng)主食，可制作莜面栲栳栳或涼拌莜面，搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲，能滋陰潤燥、調(diào)理腸胃。

3. 綠豆粥綠豆性寒味甘，能清熱解毒、消暑利尿。呂梁農(nóng)家夏季常煮綠豆粥或綠豆湯，可加入百合、蓮子增強(qiáng)潤肺安神之效，適合暑熱上火、心煩失眠時食用。

四、藥膳與湯飲

1. 菊花茶菊花性微寒味甘，能疏散風(fēng)熱、清肝明目。呂梁地區(qū)常用杭白菊或野菊花泡茶飲用，適合肝火旺盛引起的頭痛、眼干、口苦，可加冰糖或蜂蜜調(diào)味。

2. 金銀花茶金銀花性寒味甘，能清熱解毒、涼散風(fēng)熱。呂梁山區(qū)有野生金銀花，可泡茶或煮水，對風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛有顯著緩解作用，夏季飲用可預(yù)防中暑。

3. 雪梨瘦肉湯雪梨配瘦肉燉湯，能滋陰潤肺、清熱化痰。呂梁家常藥膳，適合肺燥咳嗽、咽干口渴時食用，可加入百合、銀耳增強(qiáng)潤燥效果，老少皆宜。

在山西呂梁，上火時合理選擇清涼滋潤的水果、蔬菜、主食及藥膳，既能緩解不適，又能兼顧地方飲食特色，實現(xiàn)健康與美味的平衡。