可以。豆腐羹富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素 B 族等營養(yǎng)成分，能為眼組織修復(fù)提供原料，有助于維持眼表健康，對緩解眼睛干澀有輔助作用。且其清淡易消化，不會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，適合眼睛干澀人群食用。
一、眼睛干澀的原因
眼睛干澀多由淚液分泌不足、淚液蒸發(fā)過快或淚膜成分異常引起。長時(shí)間使用電子設(shè)備，眨眼次數(shù)減少，淚液蒸發(fā)加快；環(huán)境干燥、空氣污染，加速淚液流失；年齡增長，淚腺功能衰退，淚液分泌量下降。眼部疾病如干眼癥、瞼板腺功能障礙，全身性疾病如干燥綜合征、糖尿病，以及長期服用某些藥物，都可能引發(fā)眼睛干澀。
- 用眼習(xí)慣：長時(shí)間盯著電子屏幕，如每天使用電腦超 8 小時(shí)，眨眼次數(shù)從每分鐘 15 - 20 次減至 5 - 10 次，淚液無法及時(shí)均勻分布眼表，易致干澀。在昏暗或過亮光線中閱讀、寫作，用眼距離不當(dāng)，也會(huì)加重眼疲勞，引發(fā)干澀。
- 環(huán)境因素：在空調(diào)房、暖氣房，空氣濕度常低于 40%，淚液揮發(fā)快。戶外風(fēng)沙大、紫外線強(qiáng)，刺激眼表，破壞淚膜穩(wěn)定性。
- 疾病因素：干眼癥患者淚液分泌不足或蒸發(fā)過快，淚膜破裂時(shí)間縮短；瞼板腺功能障礙，瞼板腺分泌的脂質(zhì)異常，淚膜易破裂；干燥綜合征累及淚腺，減少淚液分泌；糖尿病引發(fā)神經(jīng)和血管病變，影響淚腺功能。
- 藥物因素：抗組胺藥、抗抑郁藥、降壓藥等，可能抑制淚腺分泌，引發(fā)眼睛干澀。
- 年齡因素：40 歲后，淚腺功能減退，淚液分泌量每年遞減約 0.5% - 1%，眼睛干澀風(fēng)險(xiǎn)增加。
二、豆腐羹的營養(yǎng)成分
豆腐羹以豆腐為主要原料，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，每 100 克豆腐含蛋白質(zhì)約 8 克，且含有人體必需的 8 種氨基酸，配比接近人體需求，利于吸收，為眼組織新陳代謝提供原料。還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鈣含量每 100 克約 164 毫克，有助于維持眼內(nèi)肌肉、神經(jīng)正常生理功能。維生素 B 族豐富，能促進(jìn)眼內(nèi)新陳代謝，保護(hù)眼睛健康。
| 營養(yǎng)成分 | 每 100 克含量 | 對眼睛的作用 |
|---|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 約 8 克 | 為眼組織修復(fù)提供原料 |
| 鈣 | 約 164 毫克 | 維持眼內(nèi)肌肉、神經(jīng)正常功能 |
| 磷 | 約 119 毫克 | 參與眼內(nèi)物質(zhì)代謝 |
| 維生素 B1 | 約 0.04 毫克 | 促進(jìn)眼內(nèi)新陳代謝 |
| 維生素 B2 | 約 0.03 毫克 | 保護(hù)眼睛健康 |
三、豆腐羹對眼睛干澀的作用
豆腐羹的營養(yǎng)成分對緩解眼睛干澀有積極作用。蛋白質(zhì)是組成眼內(nèi)細(xì)胞、組織的重要成分，補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì)，利于受損眼表細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)眼表抵抗力。鈣、磷等礦物質(zhì)參與眼內(nèi)多種生理活動(dòng)，維持眼內(nèi)滲透壓平衡，保證淚液正常分泌和分布。維生素 B 族促進(jìn)眼內(nèi)新陳代謝，若缺乏會(huì)影響視網(wǎng)膜功能，出現(xiàn)眼睛干澀、視物模糊。豆腐羹清淡易消化，不會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，適合眼睛干澀人群日常食用。
四、食用豆腐羹的注意事項(xiàng)
- 適量食用：雖對眼睛有益，但過量食用，蛋白質(zhì)攝入過多，增加腎臟負(fù)擔(dān)。一般每天食用豆腐羹 100 - 150 克為宜。
- 搭配合理：為使?fàn)I養(yǎng)更均衡，可搭配富含維生素 A、維生素 C、維生素 E 及葉黃素的食物。如胡蘿卜含大量胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A，每周可食用 2 - 3 次，每次 50 - 100 克；藍(lán)莓富含維生素 C 和花青素，抗氧化性強(qiáng)，每天可食用 50 - 100 克。
- 烹飪方式：制作豆腐羹時(shí)，盡量采用清淡烹飪方式，如蒸、煮。避免油炸、油煎，減少油脂攝入，防止加重身體負(fù)擔(dān)，影響眼睛健康。
眼睛干澀可通過食用豆腐羹輔助緩解。但它不能替代醫(yī)學(xué)治療，若眼睛干澀癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常保持良好用眼習(xí)慣，注意環(huán)境調(diào)節(jié)，合理飲食，多方面呵護(hù)眼睛健康。