富含Omega-3脂肪酸、維生素D和E的食物，以及遵循抗炎飲食原則。
對(duì)于手上有濕疹的中學(xué)生，專家建議的飲食核心是通過攝入特定營(yíng)養(yǎng)素來減輕炎癥、增強(qiáng)皮膚屏障功能并提升整體抵抗力。這包括增加富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海魚類、亞麻籽、核桃）、補(bǔ)充維生素D和維生素E，并遵循以新鮮蔬果、全谷物和健康脂肪為主的抗炎飲食。必須注意營(yíng)養(yǎng)均衡以增加身體抵抗力，并嚴(yán)格避免已知的過敏原和可能誘發(fā)或加重癥狀的食物，如辛辣、油膩、牛羊肉及海鮮等“發(fā)物” 。
（一） 核心推薦營(yíng)養(yǎng)素與食物
Omega-3脂肪酸 這類必需脂肪酸具有顯著的抗炎作用，能幫助降低體內(nèi)的發(fā)炎因子濃度，從而減少濕疹發(fā)作的機(jī)會(huì) 。建議中學(xué)生每周食用油性魚3次 。
- 富含Omega-3的食物：
- 深海魚類：三文魚、鯖魚、鮭魚、沙丁魚 。
- 植物來源：亞麻籽、核桃 。
- 富含Omega-3的食物：
維生素D 維生素D在調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和皮膚健康中扮演重要角色，其補(bǔ)充被研究用于兒童特應(yīng)性濕疹的管理 。雖然陽光是主要來源，但飲食補(bǔ)充也很重要。
- 維生素E 維生素E是一種強(qiáng)效抗氧化劑，有助于保護(hù)皮膚細(xì)胞免受損傷，減緩濕疹癥狀 。富含維生素E的飲食被認(rèn)為對(duì)預(yù)防過敏性疾病有益 。
（二） 推薦的抗炎飲食模式 遵循整體性的抗炎飲食模式，比單純補(bǔ)充單一營(yíng)養(yǎng)素更為有效 。這種飲食模式強(qiáng)調(diào)天然、未加工的食物。
蔬菜與水果 多吃新鮮的蔬菜和水果，它們富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，有助于修復(fù)受損的皮膚組織 。建議每天攝入五至九份 。飲食應(yīng)清淡，保證維生素?cái)z入 。
全谷物與健康脂肪 選擇全谷類食物而非精制碳水化合物 。使用橄欖油等健康脂肪作為主要烹飪油 ，避免富含Omega-6脂肪酸的植物油 。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 選擇瘦肉、禽肉、豆制品等作為蛋白質(zhì)來源。避免牛羊肉、海鮮等傳統(tǒng)認(rèn)為的“發(fā)物” 。
以下表格對(duì)比了濕疹患者應(yīng)多吃的推薦食物與應(yīng)避免的食物：
對(duì)比項(xiàng) | 推薦多吃的食物 | 應(yīng)避免或限制的食物 |
|---|---|---|
主要類別 | 富含Omega-3脂肪酸的深海魚、亞麻籽、核桃 | 辛辣、刺激性食物（如辣椒、蔥姜蒜） |
新鮮蔬菜（如綠葉菜）和水果 | 油膩、油炸食品 | |
全谷物、豆類 | 牛羊肉、狗肉、部分海鮮等“發(fā)物” | |
橄欖油等健康脂肪 | 咖啡、酒類 | |
飲食原則 | 飲食清淡，少鹽少糖 | 加工食品（含大量化學(xué)物質(zhì)） |
保證營(yíng)養(yǎng)均衡，增加抵抗力 | 曾經(jīng)引起過敏反應(yīng)的食物 |
綜合來看，針對(duì)中學(xué)生手部濕疹的飲食管理，關(guān)鍵在于構(gòu)建一個(gè)以抗炎為核心、營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食結(jié)構(gòu)。通過有意識(shí)地增加Omega-3脂肪酸、維生素D和維生素E的攝入，并大量食用新鮮蔬果、全谷物和健康脂肪，同時(shí)堅(jiān)決規(guī)避辛辣、油膩及已知過敏原，可以從內(nèi)部環(huán)境著手，為皮膚健康提供有力支持，輔助改善濕疹癥狀。