濕疹發(fā)作期建議短期嚴(yán)格忌口（1-2周），緩解期逐步引入低敏食物。
濕疹與免疫異常、皮膚屏障功能受損密切相關(guān)，飲食調(diào)整需結(jié)合個(gè)體過(guò)敏史及癥狀表現(xiàn)。推薦以抗炎、抗氧化、高營(yíng)養(yǎng)密度的食物為主，避免加重炎癥反應(yīng)的刺激性食材。
一、核心營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充原則
1.Omega-3脂肪酸
- 深海魚(yú)（如三文魚(yú)、鯖魚(yú)）、亞麻籽油、奇亞籽：抑制促炎因子釋放，增強(qiáng)皮膚修復(fù)能力。
- 推薦量：每周2-3次魚(yú)類（每次150g）或每日1湯匙亞麻籽油。
2.維生素D
- 強(qiáng)化食品（牛奶、谷物）、蛋黃、蘑菇：調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，改善皮膚屏障功能。
- 特殊人群：合并維生素D缺乏者需遵醫(yī)囑補(bǔ)充劑（通常500-1000IU/日）。
3.鋅與硒
貝類（牡蠣、扇貝）、堅(jiān)果（巴西堅(jiān)果、杏仁）、瘦肉：促進(jìn)皮損愈合，減少氧化應(yīng)激。
二、日常飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化
1.主食選擇
| 類型 | 推薦理由 | 避免事項(xiàng) |
|---|---|---|
| 全谷物 | 富含 B族維生素和膳食纖維 | 過(guò)敏體質(zhì)慎選麩質(zhì)食物 |
| 雜豆類 | 低升糖指數(shù)，穩(wěn)定血糖波動(dòng) | 避免未煮熟的豆制品 |
2.蛋白質(zhì)來(lái)源
- 優(yōu)質(zhì)蛋白：雞蛋、去脂乳制品、豆腐（非轉(zhuǎn)基因大豆）。
- 需謹(jǐn)慎：牛肉、羊肉可能誘發(fā)部分人炎癥反應(yīng)，建議少量嘗試。
3.蔬果搭配
- 高抗氧化食物：藍(lán)莓、菠菜、胡蘿卜（β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A）。
- 烹飪方式：蒸煮優(yōu)于油炸，保留營(yíng)養(yǎng)且減少刺激。
三、需規(guī)避的潛在誘因
1.常見(jiàn)致敏食物
- 乳制品（牛奶、奶酪）、雞蛋、花生、小麥：約30%-50%患者存在交叉反應(yīng)。
- 應(yīng)對(duì)策略：通過(guò)食物日記記錄攝入與癥狀關(guān)聯(lián)，必要時(shí)進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。
2.添加劑與加工食品
- 人工色素/防腐劑（如苯甲酸鈉、胭脂紅）：可能引發(fā)免疫應(yīng)答。
- 替代方案：選擇天然調(diào)味品（香草、檸檬汁）或自制餐食。
3.酒精與辛辣刺激
機(jī)制：擴(kuò)張血管加重瘙癢，酒精代謝產(chǎn)物直接損傷肝腎解毒功能。
濕疹管理需綜合飲食、生活習(xí)慣及醫(yī)學(xué)治療，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。短期嚴(yán)格飲食配合保濕護(hù)理可顯著縮短病程，長(zhǎng)期則需平衡營(yíng)養(yǎng)與耐受性，避免過(guò)度限制導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。