富含維生素、Omega-3脂肪酸及低致敏性食物
老年人全身起濕疹時，專家建議通過調整飲食結構輔助緩解癥狀，重點選擇具有抗炎、保濕及低致敏風險的食物，同時避免可能加重病情的刺激性或高敏食物。

（一）推薦攝入的營養(yǎng)素與食物

1. 富含維生素的蔬果
   維生素C和E具有抗氧化作用，能增強皮膚屏障功能，推薦食用菠菜、西蘭花、橙子、獼猴桃等深色蔬菜及水果。這些食物可減少炎癥反應，促進皮膚修復。

2. Omega-3脂肪酸來源
   深海魚類如三文魚、沙丁魚富含抗炎成分，有助于減輕濕疹引起的紅腫和瘙癢。建議每周食用2-3次，烹飪方式以清蒸或水煮為佳，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。

3. 低致敏性蛋白質
   優(yōu)先選擇酸奶、豆制品等易消化且不易引發(fā)過敏的蛋白質來源，替代可能致敏的牛奶、雞蛋或海鮮。酸奶中的益生菌還能調節(jié)腸道免疫，間接改善皮膚狀態(tài)。

（二）需嚴格避免的食物類別

1. 高致敏風險食物
   包括魚、蝦、蟹、羊肉等，以及花生、堅果等常見過敏原，這些食物可能直接誘發(fā)或加重濕疹癥狀。

2. 刺激性飲食
   辛辣調料（辣椒、花椒）、酒精、高糖食品（如甜點、含糖飲料）會刺激皮膚神經末梢，導致瘙癢加劇。

3. 加工食品與半生熟肉類
   腌制食品、香腸等含防腐劑，可能引發(fā)炎癥；而未煮熟的肉類易殘留過敏原，增加機體敏感度。

表：老年人濕疹飲食建議對比

老年人濕疹的飲食管理需結合個體差異，建議在醫(yī)生指導下逐步調整。通過均衡營養(yǎng)、規(guī)避致敏因素，多數患者可顯著改善癥狀，提升生活質量。