幼兒患濕疹時(shí)，應(yīng)選擇低敏、營養(yǎng)豐富且有助于提高免疫力的食物。日常飲食可增加富含維生素的新鮮蔬果，選擇低致敏性優(yōu)質(zhì)蛋白，攝入富含不飽和脂肪酸的食物，適當(dāng)補(bǔ)充益生菌，并保證充足飲水。但每個(gè)孩子情況不同，若對飲食有疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師獲取個(gè)性化建議。
一、富含維生素的食物
維生素對于幼兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育和皮膚健康至關(guān)重要，患濕疹的幼兒可多攝入富含各類維生素的食物。
- 維生素 A：有助于維持皮膚黏膜的完整性，對濕疹皮膚的修復(fù)有益。
- 胡蘿卜：富含大量的 β- 胡蘿卜素，進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素 A。可將胡蘿卜蒸熟后制成泥狀，方便幼兒食用，如胡蘿卜蘋果泥，將胡蘿卜與蘋果按 1:1 的比例蒸熟、攪拌均勻，口感清甜，營養(yǎng)豐富。
- 南瓜：不僅含有豐富的維生素 A 原，還富含多種礦物質(zhì)?？芍竽瞎现啵瞎吓c大米以 1:3 的比例熬煮，南瓜的香甜融入粥中，易于幼兒消化。
- B 族維生素：參與身體的新陳代謝，對皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)健康有積極作用。
- 燕麥：含有豐富的 B 族維生素?？芍笱帑溨?，煮時(shí)可加入少量牛奶（若幼兒對牛奶不過敏）或水果增加口感，如藍(lán)莓燕麥粥，每 100 克燕麥搭配 20 克藍(lán)莓，營養(yǎng)美味。
- 糙米：保留了更多的 B 族維生素等營養(yǎng)成分。可將糙米與大米混合煮飯，糙米與大米比例為 1:3，逐漸讓幼兒適應(yīng)糙米的口感。
- 維生素 C：具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，減輕炎癥反應(yīng)。
- 橙子：富含維生素 C，可榨汁給幼兒飲用，鮮榨橙汁應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)喝，避免營養(yǎng)流失，一杯 200 毫升的橙汁能提供約 70 毫克的維生素 C。
- 獼猴桃：維生素 C 含量高，可直接將獼猴桃切成小塊給幼兒食用，每個(gè)獼猴桃約含維生素 C 62 毫克。
- 維生素 E：也是一種抗氧化劑，對皮膚有保護(hù)作用。
- 堅(jiān)果類（需謹(jǐn)慎）：如杏仁，含有一定量的維生素 E，但由于堅(jiān)果類食物容易引起過敏，且幼兒咀嚼能力有限，容易嗆噎，所以若給幼兒食用，需磨成粉加入輔食中，如在制作米糊時(shí)，加入少量杏仁粉（每 100 克米糊加 5 克杏仁粉），且首次食用需密切觀察幼兒有無過敏反應(yīng)。
- 橄欖油：富含維生素 E 等營養(yǎng)物質(zhì)，在烹飪幼兒食物時(shí)，如制作蒸蛋、煮面條時(shí)，可滴入幾滴橄欖油，每 100 克橄欖油約含維生素 E 50 毫克。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)是身體發(fā)育和修復(fù)的重要營養(yǎng)素，對于患濕疹的幼兒，應(yīng)選擇低致敏性的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
- 瘦肉
- 雞肉：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量較低，且相對不易引起過敏?？勺龀呻u肉泥，將雞肉煮熟后用輔食機(jī)打成泥狀，可單獨(dú)食用，也可加入粥中，如雞肉青菜粥，雞肉與大米、青菜的比例可為 1:3:1。
- 豬肉：選擇瘦肉部分，同樣煮熟打成泥。例如豬肉胡蘿卜泥，豬肉與胡蘿卜以 2:1 的比例制作，營養(yǎng)均衡。
- 魚類
- 三文魚：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，如 Omega-3 脂肪酸，具有抗炎作用，有助于減輕濕疹癥狀?？蓪⑷聂~蒸熟后制成魚泥，每 100 克三文魚含蛋白質(zhì)約 20 克，制作時(shí)注意挑出魚刺，避免卡到幼兒。
- 鱈魚：肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高且刺少。清蒸鱈魚后制成泥，每 100 克鱈魚含蛋白質(zhì)約 20.4 克，可搭配土豆泥一起食用，鱈魚與土豆比例為 1:2。
- 豆類及豆制品（部分）
- 豆腐：大豆制成的豆腐是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，相對溫和?？芍谱鞫垢?，將豆腐切碎后與雞蛋、蝦仁（若不過敏）等一起煮成羹，豆腐、雞蛋、蝦仁比例可為 3:1:1，營養(yǎng)豐富且口感嫩滑。
- 豆?jié){：需注意有些幼兒可能對大豆過敏，首次飲用豆?jié){應(yīng)少量嘗試，觀察有無不適。一般 1 歲以上幼兒可適量飲用，每 100 毫升豆?jié){約含蛋白質(zhì) 3 克。
三、富含不飽和脂肪酸的食物
不飽和脂肪酸對幼兒的大腦發(fā)育和皮膚健康都有好處，特別是 Omega-3 脂肪酸具有抗炎特性，對濕疹有益。
- 堅(jiān)果類油
- 核桃油：富含不飽和脂肪酸，特別是 Omega-3 脂肪酸?？稍谟變旱妮o食中直接滴加，如在制作蔬菜泥、水果泥時(shí)，每 100 克食物中滴加 5 - 10 滴核桃油，既能增加營養(yǎng)，又能改善口感。
- 亞麻籽油：同樣富含不飽和脂肪酸。但由于其特殊味道，幼兒可能不太容易接受，可少量添加在粥或面條中，如每碗面條中滴加 3 - 5 滴亞麻籽油。
- 深海魚類（前文已提及部分，此處強(qiáng)調(diào)脂肪酸作用）
- 金槍魚：除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有豐富的不飽和脂肪酸?？蓪⒔饦岕~罐頭（無添加）中的魚肉取出，制成金槍魚沙拉，與黃瓜、胡蘿卜等蔬菜搭配，金槍魚與蔬菜比例為 1:2，注意選擇無鹽或低鹽罐頭。
- 沙丁魚：可將沙丁魚煎熟后去刺，制成魚松，加入米飯或面條中，每 100 克沙丁魚含不飽和脂肪酸約 1.7 克，沙丁魚與主食比例可為 1:5。
四、其他有益食物
- 益生菌食物
- 酸奶（需謹(jǐn)慎選擇）：含有益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)免疫功能。對于 1 歲以上且對牛奶不過敏的幼兒，可選擇低糖、無添加的原味酸奶。每天可食用 50 - 100 克，如自制酸奶水果杯，在酸奶中加入少量切碎的水果，如草莓、香蕉等。
- 益生菌補(bǔ)充劑：在醫(yī)生建議下，可給幼兒服用益生菌補(bǔ)充劑。不同品牌和類型的益生菌補(bǔ)充劑服用方法和劑量不同，例如常見的雙歧桿菌四聯(lián)活菌片，幼兒一般一次服用 1 - 2 片，一日 3 次，用溫水沖服。
- 水：充足的水分?jǐn)z入有助于維持身體新陳代謝，促進(jìn)廢物排出。幼兒每天應(yīng)保證足夠的飲水量，一般 1 - 3 歲幼兒每天需水量約為 1300 - 1600 毫升，包括飲水和食物中的水分?？煞侄啻谓o幼兒飲水，如每隔 1 - 2 小時(shí)讓幼兒喝 30 - 50 毫升水。
幼兒大腿起濕疹時(shí)，合理的飲食調(diào)整有助于緩解癥狀和促進(jìn)恢復(fù)。要為幼兒提供多樣化且營養(yǎng)均衡的食物，同時(shí)密切觀察幼兒進(jìn)食后的反應(yīng)，若濕疹癥狀加重或出現(xiàn)其他不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。