Omega-3脂肪酸、益生菌、維生素C/E及低敏食物
小兒手臂濕疹的飲食干預(yù)旨在減輕炎癥反應(yīng)、強(qiáng)化皮膚屏障功能并調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。營(yíng)養(yǎng)師建議優(yōu)先選擇抗炎食物，避免已知過(guò)敏原，同時(shí)兼顧兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。
一、核心推薦營(yíng)養(yǎng)素及食物
抗炎類(lèi)食物
- Omega-3脂肪酸：抑制炎癥介質(zhì)生成，減輕紅腫瘙癢。
- 深海魚(yú)類(lèi)：三文魚(yú)、鱈魚(yú)（每周2次，每次50g）
- 植物來(lái)源：亞麻籽（磨粉添加至粥類(lèi)）、核桃（每日2-3顆）
- 抗氧化物質(zhì)：中和自由基，修復(fù)皮膚損傷。
- 維生素C：獼猴桃、藍(lán)莓（每日50g）
- 維生素E：葵花籽、菠菜（熟食更易吸收）
表：抗炎食物攝入建議
食物類(lèi)別 代表食物 每日推薦量 關(guān)鍵成分 富含Omega-3 三文魚(yú) 50g×2次/周 EPA/DHA脂肪酸 高抗氧化水果 藍(lán)莓 30-50g 花青素、維生素C 種子類(lèi) 奇亞籽 5g（泡發(fā)） 膳食纖維、鋅 - Omega-3脂肪酸：抑制炎癥介質(zhì)生成，減輕紅腫瘙癢。
腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)
- 益生菌食品：改善腸道屏障，降低過(guò)敏反應(yīng)。
- 無(wú)糖酸奶：含嗜酸乳桿菌（每日100ml）
- 發(fā)酵蔬菜：泡菜（低鹽版，少量嘗試）
- 益生菌食品：改善腸道屏障，降低過(guò)敏反應(yīng)。
二、需謹(jǐn)慎規(guī)避的致敏食物
高致敏風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)別
- 乳制品：部分患兒對(duì)牛奶蛋白敏感，可替換為杏仁奶或燕麥奶。
- 麩質(zhì)谷物：小麥制品可能誘發(fā)炎癥，優(yōu)先選大米、藜麥。
促炎物質(zhì)限制
- 精制糖：糖果、糕點(diǎn)加重炎癥，以水果泥替代甜味。
- 加工食品：香腸、薯片含添加劑，易引發(fā)瘙癢。
表：常見(jiàn)致敏食物替換方案
高風(fēng)險(xiǎn)食物 低敏替代品 替換理由 牛奶 椰奶 無(wú)乳糖、低致敏性 雞蛋 豆腐 植物蛋白，減少組胺釋放 花生醬 葵花籽醬 罕見(jiàn)致敏、富含維生素E
三、膳食執(zhí)行要點(diǎn)
- 漸進(jìn)式引入新食物
- 每3天添加一種新食材，觀(guān)察濕疹是否加重。
- 記錄飲食日志（如：西紅柿→皮膚發(fā)紅+）。
- 烹飪方式優(yōu)化
蒸煮取代油炸，保留營(yíng)養(yǎng)素（如蒸胡蘿卜比油炸損失少80%維生素A）。
- 營(yíng)養(yǎng)密度優(yōu)先
蔬果占餐盤(pán)1/2（如西蘭花+南瓜泥），搭配瘦雞肉提供必需氨基酸。
合理飲食需配合醫(yī)生治療，通過(guò)持續(xù)攝入抗炎營(yíng)養(yǎng)素（如鋅、維生素B6）提升皮膚自愈能力，同時(shí)避免盲目禁食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。家長(zhǎng)應(yīng)關(guān)注兒童個(gè)體差異，在專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下制定可持續(xù)的飲食方案。