富含維生素 C、E 的蔬果，優(yōu)質(zhì)蛋白食物，含 ω-3 脂肪酸的食物等。
中學(xué)生四肢經(jīng)常起濕疹，在飲食上宜選擇有助于減輕炎癥、促進(jìn)皮膚修復(fù)、增強(qiáng)免疫力的食物。多攝入富含維生素 C 的食物可減輕炎癥，如柑橘類(lèi)、草莓等；含維生素 E 的食物對(duì)皮膚有益，像杏仁、核桃等；新鮮蔬菜能維持皮膚水分和代謝，如黃瓜、白菜；清淡易消化食物可減輕腸胃負(fù)擔(dān)，如米粥；優(yōu)質(zhì)蛋白食物助力皮膚修復(fù)，如瘦肉、豆類(lèi)；富含 ω-3 脂肪酸食物有抗炎作用，例如三文魚(yú)。要避免辛辣、腥發(fā)食物、刺激性飲品及已知致敏食物。
一、富含維生素的食物
維生素在維持皮膚健康、減輕炎癥反應(yīng)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。對(duì)于四肢常起濕疹的中學(xué)生而言，合理攝入富含各類(lèi)維生素的食物，有助于緩解濕疹癥狀。
- 維生素 C：具有強(qiáng)大的抗氧化與抗炎特性，能夠有效抑制濕疹引發(fā)的炎癥反應(yīng)，減輕皮膚瘙癢與紅腫。像橙子，每 100 克橙子維生素 C 含量約為 33 毫克 ，每天吃 1 - 2 個(gè)橙子，能滿(mǎn)足身體對(duì)維生素 C 的部分需求。檸檬也是不錯(cuò)的選擇，雖然直接食用口感較酸，但可切片泡水飲用。草莓每 100 克含維生素 C 約 47 毫克，獼猴桃每 100 克含維生素 C 約 62 毫克，青椒每 100 克含維生素 C 約 144 毫克，西蘭花每 100 克含維生素 C 約 51 毫克 。這些蔬果可交替食用，確保每天攝入足夠的維生素 C。
- 維生素 E：能保護(hù)皮膚細(xì)胞膜免受自由基的損傷，增強(qiáng)皮膚的屏障功能，促進(jìn)皮膚的修復(fù)與再生。以杏仁為例，每 100 克杏仁中維生素 E 含量約為 26.2 毫克，每天吃一小把（約 20 顆）杏仁，即可補(bǔ)充一定量的維生素 E。核桃每 100 克含維生素 E 約 43.21 毫克，可在課間作為零食食用。黑芝麻可添加到粥品、糕點(diǎn)中，每 100 克黑芝麻含維生素 E 約 50.4 毫克 。菠菜等綠葉蔬菜也是維生素 E 的良好來(lái)源，日常烹飪時(shí)可適當(dāng)增加菠菜的食用量。
- 維生素 A：對(duì)維持皮膚上皮細(xì)胞的正常分化與功能意義重大，有助于修復(fù)受損的皮膚組織，改善皮膚干燥、粗糙等狀況。胡蘿卜富含 β - 胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A，每 100 克胡蘿卜含 β - 胡蘿卜素約 8285 微克 。南瓜每 100 克含 β - 胡蘿卜素約 8906 微克，芒果每 100 克含 β - 胡蘿卜素約 8055 微克。中學(xué)生可將胡蘿卜、南瓜用于煲湯、炒菜，芒果作為水果直接食用，以此保證維生素 A 的充足攝取。
常見(jiàn)富含維生素食物含量對(duì)比（每 100 克）
| 食物名稱(chēng) | 維生素 C 含量（毫克） | 維生素 E 含量（毫克） | β - 胡蘿卜素含量（微克） |
|---|---|---|---|
| 橙子 | 33 | 0.56 | 160 |
| 草莓 | 47 | 0.71 | 30 |
| 獼猴桃 | 62 | 2.43 | 130 |
| 青椒 | 144 | 0.8 | 140 |
| 西蘭花 | 51 | 0.91 | 7210 |
| 杏仁 | - | 26.2 | - |
| 核桃 | - | 43.21 | - |
| 黑芝麻 | - | 50.4 | - |
| 菠菜 | 32 | 1.74 | 2920 |
| 胡蘿卜 | 16 | 0.41 | 8285 |
| 南瓜 | 8 | 1.03 | 8906 |
| 芒果 | 23 | 1.21 | 8055 |
二、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)是構(gòu)成皮膚細(xì)胞的關(guān)鍵成分，對(duì)于受損皮膚組織的修復(fù)與再生起著不可或缺的作用。中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的充足攝入，對(duì)緩解濕疹癥狀、促進(jìn)身體恢復(fù)尤為重要。
- 瘦肉：像豬瘦肉，富含蛋白質(zhì)，每 100 克豬瘦肉含蛋白質(zhì)約 20.3 克 。牛肉的蛋白質(zhì)含量更高，每 100 克牛肉含蛋白質(zhì)約 20.2 克 。雞肉肉質(zhì)鮮嫩，易于消化，每 100 克雞肉含蛋白質(zhì)約 20.6 克 。在烹飪方式上，建議采用清蒸、燉煮等，避免油炸、油煎，以減少油脂攝入，降低對(duì)皮膚的刺激。例如，可制作清蒸排骨、清燉牛肉湯、雞湯等。
- 魚(yú)類(lèi)：不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸。如鱸魚(yú)，每 100 克鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)約 18.6 克 ，其肉質(zhì)鮮美，可清蒸食用。鱈魚(yú)每 100 克含蛋白質(zhì)約 20.4 克 ，常被制成魚(yú)排、魚(yú)片。三文魚(yú)除了蛋白質(zhì)含量豐富，每 100 克含蛋白質(zhì)約 22.3 克 ，還富含 ω - 3 脂肪酸，具有抗炎功效，可生食或煎制。
- 蛋類(lèi)：雞蛋是日常生活中常見(jiàn)且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，每 100 克雞蛋含蛋白質(zhì)約 13.3 克 。無(wú)論是煮雞蛋、雞蛋羹，還是用于烹飪菜肴，都十分方便。鴨蛋每 100 克含蛋白質(zhì)約 12.6 克 ，鵝蛋每 100 克含蛋白質(zhì)約 11.1 克 ，可根據(jù)個(gè)人口味選擇食用。
- 豆類(lèi)：以黃豆為例，每 100 克黃豆含蛋白質(zhì)約 36.3 克 ，可制作豆?jié){、豆腐、豆干等豆制品。黑豆的蛋白質(zhì)含量與黃豆相近，每 100 克黑豆含蛋白質(zhì)約 36 克 ，可用于煮粥、制作豆?jié){。綠豆每 100 克含蛋白質(zhì)約 21.6 克 ，夏季煮綠豆湯，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又可清熱解暑。
常見(jiàn)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物含量對(duì)比（每 100 克）
| 食物名稱(chēng) | 蛋白質(zhì)含量（克） |
|---|---|
| 豬瘦肉 | 20.3 |
| 牛肉 | 20.2 |
| 雞肉 | 20.6 |
| 鱸魚(yú) | 18.6 |
| 鱈魚(yú) | 20.4 |
| 三文魚(yú) | 22.3 |
| 雞蛋 | 13.3 |
| 鴨蛋 | 12.6 |
| 鵝蛋 | 11.1 |
| 黃豆 | 36.3 |
| 黑豆 | 36 |
| 綠豆 | 21.6 |
三、富含 ω-3 脂肪酸的食物
ω - 3 脂肪酸具有顯著的抗炎特性，能夠調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，減輕濕疹引發(fā)的炎癥反應(yīng)，改善皮膚的紅腫、瘙癢等癥狀。
- 深海魚(yú)類(lèi)：三文魚(yú)是富含 ω - 3 脂肪酸的典型代表，每 100 克三文魚(yú)含 ω - 3 脂肪酸約 2.2 克 。建議每周食用 2 - 3 次，每次 100 - 150 克，可清蒸或烤制，既能保留營(yíng)養(yǎng)，又美味可口。金槍魚(yú)每 100 克含 ω - 3 脂肪酸約 1.6 克 ，可制成金槍魚(yú)罐頭，方便攜帶與食用。沙丁魚(yú)每 100 克含 ω - 3 脂肪酸約 1.7 克 ，可煎制或煮湯。
- 亞麻籽：富含 α - 亞麻酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為 ω - 3 脂肪酸。每 100 克亞麻籽含 α - 亞麻酸約 53.4 克 ?？蓪喡樽蜒心コ煞?，加入到酸奶、燕麥粥中食用，每天食用 1 - 2 湯匙。但要注意，亞麻籽不宜過(guò)量食用，以免引起腸胃不適。
- 紫蘇籽油：其 ω - 3 脂肪酸含量較高，每 100 克紫蘇籽油含 ω - 3 脂肪酸約 67 克 。可用于涼拌菜、低溫烹飪，但因其味道獨(dú)特，可根據(jù)個(gè)人口味適量使用。在日常飲食中，可與其他食用油交替使用，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
常見(jiàn)富含 ω-3 脂肪酸食物含量對(duì)比（每 100 克）
| 食物名稱(chēng) | ω - 3 脂肪酸含量（克） |
|---|---|
| 三文魚(yú) | 2.2 |
| 金槍魚(yú) | 1.6 |
| 沙丁魚(yú) | 1.7 |
| 亞麻籽（α - 亞麻酸） | 53.4 |
| 紫蘇籽油 | 67 |
四、其他有益食物
- 新鮮蔬菜：黃瓜含水量高，每 100 克黃瓜含水量約 95.8 克 ，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱、解渴、利水的功效，有助于維持皮膚水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝?？蓻霭?、生食或作為配菜炒制。苦瓜具有清熱解毒的作用，每 100 克苦瓜含維生素 C 約 56 毫克 ，雖然味道較苦，但對(duì)于緩解濕疹癥狀有一定幫助，可清炒或涼拌。冬瓜富含水分和膳食纖維，每 100 克冬瓜含水量約 96.6 克 ，有利尿消腫的作用，可煲湯、清炒。白菜富含維生素和礦物質(zhì)，每 100 克白菜含維生素 C 約 31 毫克 ，可炒、燉、做餡，是日常生活中的常見(jiàn)蔬菜。
- 清淡易消化食物：米粥易于消化吸收，能夠減輕腸胃負(fù)擔(dān)?？蛇x擇小米粥、南瓜粥、紅薯粥等，根據(jù)個(gè)人口味添加適量食材。面條也是不錯(cuò)的選擇，如清湯面、蔬菜面，烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。在煮面條時(shí)，可加入適量青菜、雞蛋，增加營(yíng)養(yǎng)攝入。
- 發(fā)酵食品：酸奶富含益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)免疫力。選擇低糖或無(wú)糖的酸奶，每天飲用 100 - 200 克。味噌是一種發(fā)酵豆制品，含有多種有益微生物，可用于制作味噌湯，每周食用 2 - 3 次。但要注意，發(fā)酵食品中可能含有一定鹽分，食用時(shí)需控制量，避免攝入過(guò)多鹽分。
中學(xué)生四肢常起濕疹，通過(guò)合理飲食，多攝入富含維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、ω - 3 脂肪酸等食物，以及新鮮蔬菜、清淡易消化食物和適量的發(fā)酵食品，對(duì)緩解濕疹癥狀具有積極作用。但飲食調(diào)整只是輔助手段，若濕疹癥狀嚴(yán)重，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。