富含抗炎成分、維生素、礦物質(zhì)和益生菌的食物。
對于患有全身起濕疹的少兒，日常飲食中可以側(cè)重選擇有助于減輕皮膚炎癥、增強(qiáng)皮膚屏障功能、支持腸道健康的食物。雖然食物通常不是濕疹的主要誘因，但均衡、富含營養(yǎng)的抗炎飲食可能有助于改善癥狀和整體皮膚健康 。選擇新鮮、低加工的食物，避免已知的個人過敏源，是飲食管理的關(guān)鍵。
一、富含抗炎成分的食物
1.富含Omega-3脂肪酸的食物 Omega-3脂肪酸具有天然的抗炎特性，可能有助于減輕濕疹的炎癥反應(yīng)。深海魚類如三文魚、鯖魚是優(yōu)質(zhì)來源，但需確保孩子無海鮮過敏 。對于對魚類過敏的孩子，亞麻籽油、核桃等植物性來源可作為替代 。
2.富含抗氧化劑的食物抗氧化劑能幫助抵抗自由基，減輕氧化應(yīng)激，對皮膚健康有益。富含維生素C的食物（如柑橘類水果、西蘭花、西紅柿）和富含維生素E的食物（如堅果、種子、植物油）都屬于此類 。漿果、深色蔬菜（如菠菜、甘藍(lán)）和綠茶也富含多種抗氧化劑 。
3.清熱利濕的傳統(tǒng)食物 根據(jù)部分觀點，一些具有“清熱利濕”功效的食物可能對濕疹有輔助作用，例如綠豆、赤小豆、冬瓜、馬齒莧等 。
二、富含關(guān)鍵維生素和礦物質(zhì)的食物
1.富含維生素A的食物維生素A對于維持皮膚和黏膜的完整性至關(guān)重要。富含維生素A或其前體β-胡蘿卜素的食物包括動物肝臟、胡蘿卜、西蘭花、菠菜和橘子等 。
2.富含維生素D的食物 雖然主要通過日曬獲取，但適量攝入富含維生素D的食物（如強(qiáng)化奶、蛋黃、富含脂肪的魚）對免疫調(diào)節(jié)和皮膚健康有益。
3.富含鋅的食物鋅是皮膚修復(fù)和免疫功能必需的礦物質(zhì)。瘦肉、禽類、豆類、堅果和全谷物是良好的鋅來源。
下表對比了不同類別推薦食物的主要營養(yǎng)成分及其對濕疹的潛在益處：
食物類別 | 代表食物 | 主要營養(yǎng)成分 | 潛在益處 |
|---|---|---|---|
富含Omega-3的魚類 | 三文魚、鯖魚 | Omega-3脂肪酸 (EPA, DHA) | 減輕皮膚炎癥 |
植物性O(shè)mega-3來源 | 亞麻籽、核桃 | Omega-3脂肪酸 (ALA) | 為魚類過敏者提供抗炎支持 |
富含維生素A/β-胡蘿卜素 | 胡蘿卜、西蘭花、菠菜 | 維生素A, β-胡蘿卜素 | 維持皮膚屏障完整性 |
富含維生素C | 橘子、西紅柿、西蘭花 | 維生素C | 抗氧化，支持膠原蛋白合成 |
全谷物與雜糧 | 糙米、小米 | 膳食纖維, B族維生素 | 支持腸道健康，替代潛在過敏源小麥 |
益生菌食物 | 無糖酸奶、發(fā)酵食品 | 益生菌 | 可能通過改善腸道菌群調(diào)節(jié)免疫 |
三、支持腸道健康的食物
1.富含膳食纖維的食物 全谷物、豆類、蔬菜和水果中的膳食纖維是腸道有益菌群的食物（益生元），有助于維持健康的腸道菌群平衡。健康的腸道與免疫系統(tǒng)功能密切相關(guān) 。
2.富含益生菌的食物 無糖的酸奶、開菲爾（Kefir）等發(fā)酵食品含有益生菌，可能有助于調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，對部分濕疹患兒有益 。
3.果膠豐富的水果 蘋果、梨等水果富含果膠，一種可溶性纖維，有助于腸道健康 。
綜合來看，為患有全身濕疹的少兒安排日常飲食，應(yīng)注重食物的多樣性和營養(yǎng)密度，優(yōu)先選擇新鮮的蔬菜、水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白（如魚類、禽肉、豆制品）和健康脂肪。這種以抗炎、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)為核心的飲食模式，結(jié)合避免已知過敏食物和保持飲食清淡 ，有助于從內(nèi)而外支持皮膚的修復(fù)與健康。