富含維生素 A、C、E、鋅以及 ω-3 脂肪酸等營養(yǎng)素的食物，有助于減輕幼兒濕疹癥狀，促進皮膚修復。如動物肝臟、橙黃色和深綠色蔬菜水果富含維生素 A；柑橘類水果、獼猴桃等富含維生素 C；堅果、植物油、綠葉蔬菜富含維生素 E；瘦肉、海鮮、豆類、堅果富含鋅；深海魚類、亞麻籽油、核桃富含 ω-3 脂肪酸。但食物不能替代藥物治療，若幼兒濕疹嚴重，需及時就醫(yī)。
一、富含各類維生素的食物
1. 維生素 A
維生素 A 有助于維持皮膚和黏膜的健康，對幼兒濕疹的恢復有益?？赏ㄟ^以下食物補充：
| 食物 | 每 100 克含量（視黃醇當量） |
|---|---|
| 動物肝臟（如豬肝） | 4972 微克 |
| 胡蘿卜 | 688 微克 |
| 南瓜 | 148 微克 |
| 西蘭花 | 1202 微克（每 100 克可食部分含胡蘿卜素 7210 微克，約合視黃醇當量 1202 微克） |
| 菠菜 | 487 微克 |
| 芒果 | 150 微克 |
| 家長可以將胡蘿卜、南瓜蒸熟后搗成泥狀給幼兒食用；菠菜可焯水后切碎加入米粉或粥中；芒果去皮去核后切成小塊讓幼兒拿著吃。 |
2. 維生素 C
維生素 C 有助于促進傷口愈合和皮膚修復，具有抗氧化和抗組胺的作用，能夠減輕皮膚的過敏反應。富含維生素 C 的食物如下：
| 食物 | 每 100 克含量（毫克） |
|---|---|
| 柑橘類水果（如橙子） | 33 毫克 |
| 獼猴桃 | 62 毫克 |
| 草莓 | 47 毫克 |
| 甜椒 | 72 毫克 |
| 可以將橙子、草莓等水果去皮去籽后搗成泥狀，甜椒可切碎炒熟給幼兒食用。 |
3. 維生素 E
維生素 E 具有抗氧化作用，可以保護皮膚細胞免受自由基損傷。常見的富含維生素 E 的食物有：
| 食物 | 每 100 克含量（毫克） |
|---|---|
| 堅果（如杏仁） | 18.53 毫克 |
| 橄欖油 | 93.08 毫克（每 100 克） |
| 綠葉蔬菜（如菠菜） | 1.74 毫克 |
| 可在烹飪中適當使用橄欖油；堅果可磨成粉加入輔食中，但要注意防止幼兒嗆噎；綠葉蔬菜可正常烹飪后給幼兒食用。 |
二、富含礦物質的食物
鋅是一種重要的微量元素，有助于維持皮膚和黏膜的健康。以下食物富含鋅：
| 食物 | 每 100 克含量（毫克） |
|---|---|
| 瘦肉（如豬瘦肉） | 2.99 毫克 |
| 海鮮（如牡蠣） | 9.39 毫克 |
| 豆類（如黃豆） | 3.34 毫克 |
| 堅果（如腰果） | 10.9 毫克 |
| 瘦肉可煮熟后切成小塊或剁成肉末，拌入蔬菜或粥中；海鮮要確保新鮮且徹底煮熟，去除刺和殼后給幼兒食用；豆類可煮成豆泥；堅果可磨粉后添加到食物中。 |
三、富含 ω-3 脂肪酸的食物
ω-3 脂肪酸是一種必需脂肪酸，有助于減輕炎癥反應。主要來源有：
| 食物 | 每 100 克含量（克） |
|---|---|
| 深海魚類（如三文魚） | 2.72 克 |
| 鱈魚 | 0.53 克 |
| 亞麻籽油 | 53.2 克（每 100 克） |
| 核桃 | 9.21 克 |
| 將三文魚、鱈魚煮熟后去刺去骨，拌入蔬菜或粥中；亞麻籽油可在制作輔食時少量添加；核桃可磨成粉加入食物。 |
幼兒患濕疹時，除了適當增加上述食物攝入外，還應避免食用已知的過敏食物，如牛奶、雞蛋、海鮮、堅果等常見過敏原（若幼兒對這些食物不過敏則無需刻意回避），同時避免辛辣刺激性食物、油膩不易消化食物、光敏性食物以及含酒精或咖啡因的飲料。需注意，每個幼兒的體質和病情不同，具體飲食方案建議在醫(yī)生指導下制定，若濕疹癥狀嚴重，應及時就醫(yī)治療。