22.0kg/m2≤BMI≤26.9kg/m2
高齡濕疹老人需通過科學飲食調(diào)節(jié)免疫平衡，重點控制促炎食物攝入，優(yōu)先選擇富含抗氧化劑與修復(fù)因子的營養(yǎng)組合，并結(jié)合個體消化能力調(diào)整食物質(zhì)地。
一、避免過敏原與刺激性食物
- 1.識別并規(guī)避過敏原常見致敏食物包括海鮮、堅果、雞蛋、牛奶等。建議通過過敏原檢測明確個體觸發(fā)因素。致敏食物類型具體示例替代建議甲殼類蝦、蟹、貝類淡水魚、雞肉乳制品牛奶、奶酪植物奶、無乳糖酸奶堅果類花生、杏仁種子類（葵花籽、南瓜籽）
- 2.限制辛辣與高溫烹飪食物辣椒、花椒等香料會加劇皮膚血管擴張，煎炸食品產(chǎn)生的AGEs（晚期糖基化終產(chǎn)物）會破壞皮膚屏障。需限制的烹飪方式健康替代方案油炸、紅燒清蒸、涼拌、蒸煮高溫燒烤低溫慢燉、烘烤（非焦化）
二、調(diào)控糖鹽與脂肪攝入
1.糖分控制
每日添加糖攝入＜25g（約6茶匙），避免含糖飲料和精制甜點。高糖飲食會通過增加胰島素抵抗加劇炎癥反應(yīng) 。
2.鈉鹽管理
每日鹽攝入＜5g（約1茶匙），避免腌制品、罐頭。高鹽會破壞皮膚屏障功能，導致經(jīng)皮水分流失增加 。
脂肪選擇
| 需避免的脂肪類型 | 推薦替代脂肪 |
|---|---|
| 反式脂肪（油炸食品） | 單不飽和脂肪（橄欖油、堅果） |
| 飽和脂肪（肥肉） | Omega-3（深海魚、亞麻籽） |
三、補充抗炎與皮膚修復(fù)營養(yǎng)素
- 1.
- 綠豆百合苡仁湯：清熱祛濕，適合濕熱體質(zhì)老人（每周2-3次）
- 山藥茯苓糕：健脾利濕，改善消化吸收（作為加餐）
關(guān)鍵營養(yǎng)素及來源
| 營養(yǎng)素類型 | 作用 | 食物來源 |
|---|---|---|
| 維生素A | 修復(fù)皮膚黏膜 | 胡蘿卜、南瓜、動物肝臟 |
| 維生素C | 抗氧化、促進膠原合成 | 獼猴桃、彩椒、西蘭花 |
| 鋅元素 | 加速傷口愈合 | 牡蠣、南瓜籽、瘦牛肉 |
| Omega-3脂肪酸 | 抑制促炎因子 | 三文魚、鯖魚、奇亞籽 |
2.特殊食療方案
四、飲食模式優(yōu)化
- 1.
少食多餐+質(zhì)地調(diào)整
采用5-6餐/日模式，食物宜軟爛易嚼，如：
| 餐次 | 推薦食物 | 質(zhì)地要求 |
|---|---|---|
| 早餐 | 燕麥粥+蒸蛋 | 糊狀/軟嫩 |
| 加餐 | 無糖酸奶+藍莓 | 液態(tài)/顆粒 |
2.水分與電解質(zhì)平衡
每日飲水1.5-2L，可飲用含電解質(zhì)的蔬菜湯（如冬瓜薏仁湯），避免高糖電解質(zhì)飲料 。
五、監(jiān)測與動態(tài)調(diào)整
- 僅在飲食不足時補充，如維生素D3（800-1000IU/日）
- 避免未經(jīng)證實的“偏方”補充劑，可能引發(fā)新的過敏反應(yīng)
1.體重與癥狀關(guān)聯(lián)記錄
每月記錄體重變化及濕疹面積/瘙癢程度，使用標準化工具（如SCORAD評分）評估改善效果 。
2.營養(yǎng)補充劑使用原則
高齡濕疹的飲食管理需以“抗炎-修復(fù)-易消化”為核心原則，結(jié)合個體健康狀況動態(tài)調(diào)整。建議在醫(yī)生和注冊營養(yǎng)師共同參與下制定個性化方案，避免過度限制導致營養(yǎng)不良。